吃芹菜對高血壓有什麼作用

　　高血壓是一種很常見的疾病，這種疾病給老年健康會造成很大的影響，那麼呢?下面是有吃芹菜對高血壓的作用，歡迎參閱。

　　吃芹菜對高血壓的作用

　　高血壓人士的營養防治很重要，鉀降低血壓的作用在不同型別的研究中所取得的證據始終是一致的，因此，保證食物中充足的鉀對於防治高血壓有重要的意義。

　　有3種礦物質在高血壓人士的營養防治中格外重要，它們是鉀、鈣、鎂。鉀與血壓的關係為：①鉀通過直接擴張血管，減輕血液對血管的壓力;②鈉有升高血壓 的直接作用，鉀能促進鈉的排出，從而降低血壓。鉀降低血壓的作用在不同型別的研究中所取得的證據始終是一致的，因此，保證食物中充足的鉀對於防治高血壓有重要的意義。

　　補鉀在飲食方面的建議：①選擇含鉀豐富的食物;②選低鈉高鉀的食用鹽。

　　在注意補鉀的同時，還應當重視的是注意補鈣、補鎂。鈣可加快鈉的排洩，對降低血壓有作用，經常進食富含鈣的食物，對治療高血壓有明顯的輔助效果。鎂能使外周血管擴張。鎂缺乏時，血管緊張肽和血管收縮因子增加，可引起血管收縮，導致外周阻力增加。增加鎂的攝入，能使外周血管擴張，血壓下降。尤其在高血壓病人使用利尿劑時，尿鎂排洩亦增多，更應注意補鎂。

　　需要注意的是，當病人伴有慢性腎功能不全時，補鉀、補鈣都要格外注意，否則或者鉀排洩障礙蓄積體內導致電解質紊亂，或者鈣代謝增多加重腎臟負擔使病情加重。

　　有幾種常見食物是高血壓人士每天都可以適量攝入的，它們是：

　　***1***豆類。無論紅小豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆，只要是豆類含鉀都十分豐富，大豆製品中的豆腐含鈣和鎂也較為豐富，因此，豆腐是高血壓病人每天都應當吃的食物。成年人200～300克/日為宜。而紅豆、綠豆、芸豆搭配稻米、燕麥、小米、玉米等穀類食物做成五穀米飯、八寶粥、紅豆湯、綠豆湯等，都非常好。

　　***2***食用菌。在美國，建議大眾每天吃一點食用菌。這一建議非常適用於高血壓人士。香菇、木耳中的鉀、鈣、鎂含量都比較高，除此之外，還含有其他大量的植物化學物質和膳食纖維，都是高血壓人士所需要的。

　　***3***綠葉蔬菜。很多高血壓朋友都有這樣的體會，吃芹菜有很好的降血壓食療功效，因為無論是鉀、鈣、鎂，都在綠葉蔬菜中，而芹菜的確是綠葉蔬菜降血壓的典 型代表。通常越是顏色深的綠色蔬菜，鉀、鈣、鎂含量越高，同一株蔬菜，葉子的顏色比杆莖深，自然有效成分含量也更高，吃芹菜一定要連同葉子一起吃。

　　預防高血壓營養小常識

　　鉀含量豐富的食物：

　　粗糧。如麩皮、糙米、全麥

　　豆類。如赤豆、蠶豆、扁豆

　　果蔬。如杏幹、冬菇、竹筍、紫菜、芹菜。

　　鈣含量豐富的食物：

　　乳品。如酸奶、乳酪

　　豆類。如豆腐

　　果蔬。如綠葉蔬菜、海藻、黑木耳

　　海產。如蝦皮

　　堅果。如核桃、杏仁、芝麻醬

　　鎂含量豐富的食物：

　　食用菌。如香菇

　　豆類。如豆腐

　　果蔬。如菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、芥蘭

　　高血壓適宜的食物

　　1、茄子

　　茄子不僅做法多樣，營養豐富，還適宜高血壓患者食用。這是因為茄子含有豐富的維生素P和皁甙等物質，經常食用能夠幫助降低人體膽固醇，還能提高毛細血管抵抗力，因而具有很好的保護心血管的功能。

　　茄子對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

　　2、芹菜

　　芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。芹菜是眾做周知的降壓蔬菜，芹菜之所以能降血壓，主要是因為它能對血管產生影響，能過幫助擴張血管，達到降血壓的效果。

　　常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀;二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖杆丟掉葉。

　　3、南瓜

　　南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。南瓜中含有的多種礦質元素，如鈣、鉀、磷、鎂等，都有預防骨質疏鬆和高血壓，特別適合於中老年人與高血壓患者。

　　南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。

　　4、脫脂牛奶

　　高血壓的發生與血鈉、血鈣比例是否勻衡有關。當一個人的血鈉過高、血鈣又過低時，其血壓就會明顯上升。因此攝入含鈣較多的食物，有助於維持血壓穩定。最有效、最常用的補鈣食品莫過於奶類及奶製品，這類食物不僅含鈣豐富，而且也含有豐富的其他礦物質和維生素。

　　脫脂牛奶能限制脂肪的攝入，同時豐富的鈣和維生素D，也能起到降血壓的效果。據醫學實驗，這種物質的結合能幫助降低3%-10%的血壓，能夠降低心血管疾病的發病率。患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應該喝脫脂牛奶。


猜你喜歡：

1.芹菜的功效與作用及禁忌

2.高血壓吃什麼蔬菜好降壓

3.高血壓病人一日食譜