哈爾濱好吃的燜鍋店

　　燜鍋是由服務員現場烹製的，先在鍋底放一層牛油，然後放一層蔥、姜、蒜、洋蔥，再放上一層切好的雞肉，最上面是美味的醬汁。下面小編就給大家介紹，快來看看吧!

　　推薦

　　黃記煌三汁燜鍋***金安店***

　　人均¥95

　　地址：中央大街69號金安國際購物廣場5樓

　　電話：0451-88343555

　　營業時間：9:30-21:30

　　一品皇記煌三汁燜鍋

　　人均¥56

　　地址：西大直街87號百腦匯B1樓

　　電話：0451-51019600

　　營業時間：10:30-21:30

　　君上煌三汁燜鍋

　　人均¥65

　　地址：友誼路道里萬達廣場2樓

　　電話：15004688316

　　營業時間：09:00-21:00

　　過鍋癮-三汁燜鍋

　　人均¥55

　　地址：中央大街西九道街潮人匯4樓

　　電話：0451-84637960

　　營業時間：11:00-22:30

　　鴻記煌三汁燜鍋

　　人均¥50

　　地址：延福街67號***延福街與果園街交口***

　　電話： 13304519205

　　營業時間：10:00-21:00

　　香噴噴的三汁燜鍋做法

　　主料：塘鯴***鯰魚******適量***、雞中翅***適量***、牛肉丸***適量***

　　輔料：土豆***適量***、胡蘿蔔***適量***、紅薯***適量***、洋蔥***適量***、紅青菜椒***適量***、蒜苗***適量***、姜***適量***、蒜***適量***

　　做法：

　　1、調製三汁燜醬：取一個小碗，加入蠔油、番茄醬、黃豆醬***2：2：1***，生抽、白糖***適量***攪拌均勻成糊狀。

　　2、塘鯴洗淨切成小段，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽醃漬入味;雞中翅洗淨兩面劃三刀，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽醃漬入味;牛肉丸洗淨，備用;土豆、胡蘿蔔、紅薯去皮，切成小長條***或滾刀塊***;洋蔥、紅青菜椒切成片;蒜苗、姜、蒜切好;

　　3、鍋中熱油，先炒香蒜苗、姜、蒜;

　　4、倒入洋蔥、紅青菜椒翻炒;

　　5、倒入土豆、胡蘿蔔、紅薯，小火翻炒均勻;

　　6、倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮一會兒;***不需要加太多的清水，最好使用不粘鍋防止糊鍋***;

　　7、蔬菜斷生後開啟鍋蓋，平鋪上主料;

　　8、均勻的塗抹上調製的三汁燜醬;

　　9、再蓋上鍋蓋

　　10、燜煮十分鐘左右，即可。

　　小竅門：

　　1、主料選擇自己喜歡的食材，可以是整鍋的雞翅，也可以混搭，但要注意煮熟的時間不能相差太多

　　2、配料喜歡吃哪樣，量就多放點。也可以選擇其他蔬菜，不過土豆、胡蘿蔔、紅薯一定要選，原因：好吃

　　3、調料的黃豆醬可以換成甜麵醬或者六必居的幹醬，又或者用老抽、雞精、澱粉水代替

　　4、調料之間的比例，可以適當調整。一邊嘗一邊加，符合自己的味口就可以了