麵包機葡萄乾全麥麵包的做法

　　葡萄乾必須經過曝晒的過程。正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。你想自己動手做葡萄乾全麥麵包嗎?下面，小編來為你介紹。

　　麵包機葡萄乾全麥麵包的食材準備

　　麵包機葡萄乾全麥麵包的具體做法步驟

　　1.除了黃油以外的材料全部放入麵包機中，啟動一個和麵程式，約20分鐘，靜置20分鐘;

　　2.加入軟化的黃油, 再重新啟動一個和麵程式;

　　3.攪拌好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜， 冷藏發酵到2.5-3倍大;

　　4.發好的麵糰拍氣後分割成三小份團成圓形，餳上15分鐘，餳好的麵糰擀成扁長條;

　　5.再長條片上放上核桃仁和朗姆酒泡過的葡萄乾;

　　6.再卷下來， 將連線處按壓收緊;

　　7.將整理成長棍的麵包放在餳發的模具上，表面噴些水;

　　8.放入烤箱中，啟動烤箱的發酵程式;

　　9.約40分鐘過後， 麵包的第二次發酵就完成了， 在麵包表面斜劃幾刀，再在表面上篩些高筋麵粉;

　　10.烤箱預熱160度好， 放入烤箱中， 烘烤20分鐘;

　　11.新鮮美味又營養的全麥麵包棍就完成了。

　　12.來一根。

　　各種葡萄的不同營養價值

　　康可葡萄：延緩衰老。康可葡萄成熟時，果實呈紫黑色，果皮較薄，口感酸甜，出汁率很高，一般用來製作高階葡萄汁。總酚是公認的抗衰老效果最好的強抗氧化劑之一，康可葡萄的果皮***有色品種***和葡萄籽中總酚的含量高於綠色葡萄。

　　無籽露葡萄：促進消化。無籽露葡萄***學名無核白***果粒較小，成熟時果皮呈黃白色且薄而脆，果肉呈淺綠色半透明。無籽露多用於晾制綠色葡萄乾，其中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化，另外，含有的膳食纖維，能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。挑時嘗一下一串葡萄最下面的一顆，如果它很甜，則整串列埠感都不錯。

　　巨峰葡萄：消炎降脂。成熟的巨峰葡萄果實呈紫黑色，果皮較厚，果肉較軟，口感酸甜。其含有豐富的白黎蘆醇，具有輔助降血脂、消炎等功效。新鮮的巨峰表面有一層白色的霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，果梗硬粗甚至有和鏽一樣東西的葡萄，是用過膨大劑處理的，粒大的巨峰不一定好。

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