蒜蓉蒸小龍蝦怎麼做才好吃

　　大蒜能“除風溼，破冷風”，對風寒溼類關節炎有抑制作用。你想自己動手做好吃的蒜蓉蒸小龍蝦嗎?接下來，小編跟你分享蒜蓉蒸小龍蝦的圖解做法。

　　蒜蓉蒸小龍蝦的製作食材

　　蒜蓉蒸小龍蝦的做法步驟

　　1.準備好調味料。

　　2.小龍蝦刷洗乾淨。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和各種調味料。

　　4.倒入小龍蝦翻炒片刻。

　　5.炒至小龍蝦變紅色緊縮。

　　6.加入白酒炒出香味。

　　7.加入白糖。

　　8.加入醬油。

　　9.再加入十三香繼續翻炒。

　　10.然後加入適量的清水加蓋燒至15-20分鐘。

　　11.這時把青椒切塊，蒜瓣切末備用。

　　12.燒至好的小龍蝦加入鹽調味。

　　13.再放入青椒塊燜制。

　　14.這時取另一個鍋油燒熱，放入蒜蓉，十三香。

　　15.蒜蓉炸制微金黃出香味關火。

　　16.把炸的蒜蓉油澆在小龍蝦上面。

　　17.翻拌均勻即可盛盤食用。

　　生吃大蒜的好處

　　都知道吃大蒜有很多好處，大蒜是餐桌上必不可少的食材。也有很多人喜歡生吃大蒜，吃的時候會有一種辣的燒心的感覺，其實這種辣來自於它本身的大蒜素，大蒜素會刺激腸胃，形成辣的燒心的感覺。大蒜遇熱會失去它的效果，生吃效果最佳。

　　大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10-15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。

　　在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

　　大蒜可以殺菌、幫助消化和促進食慾。近些年有研究表明大蒜有明顯的降血脂和增強纖維活性的作用，防治動脈粥樣硬化改善心肌梗塞的預後。大蒜宜生食，因其所含藥用物質大蒜素易揮發，遇高溫分解更快。如把大蒜炒熟食用會大大降低其殺菌作用和藥用價值。

　　大蒜素能促進人體對維生素B1的吸收，具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。

　　另外大蒜中還有蛋白質、脂肪、糖類，另外還有維生素，大蒜有增加免疫力、抗腫瘤的功能，就是因為它有維生素，而且還有些礦物質，比如說鈣、鱗、錫。

　　但吃生大蒜頭一定要注意，每天食用生大蒜頭的數量，一般掌握在2至3瓣，大蒜頭雖好也不宜多食，每天2至3瓣即可達到保健的效果，大蒜頭好處雖多，不過食用生大蒜頭時間一般掌握在用餐進行到一半左右開始，這樣做可避免空腹時大蒜對胃粘膜的刺激。

　　很多擔心蒜味惹人討厭，那麼建議你吃完蒜後，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。指導意見：另外可在一杯沸水裡，加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去嘴裡大蒜味。吃了大蒜後，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質結合，就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。