蝦仁豆腐怎麼做才好吃

　　蝦仁可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。現在就由小編來跟大家分享一下?

　　蝦仁豆腐好吃做法一

　　蝦仁豆腐材料

　　芹菜葉200克，豆腐1塊，蝦仁100克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

　　蝦仁豆腐做法

　　1、蝦洗淨加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼***家庭方便食用***。

　　2、芹菜葉洗淨，豆腐切小塊。

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜，放2碗水和蝦仁、豆腐燜煮2分鐘。

　　4、放芹菜葉煮1分鐘，放鹽和雞精調味即可。

　　蝦仁豆腐好吃做法二

　　蝦仁豆腐材料

　　草蝦仁120公克，蕃茄80公克，豆腐1塊，蛋1顆，蔥1根，姜少許，蒜頭少許，蕃茄醬3大匙，醬油1/2大匙，糖1大匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水2大匙

　　蝦仁豆腐做法

　　1.草蝦仁洗淨，在蝦背上劃一刀，但不要切斷，挑除腸泥後再洗淨備用;蕃茄、豆腐切大丁塊，蔥切成蔥花，姜、蒜頭都切末備用;蛋打散成蛋汁;太白粉、水調勻成太白粉水備用。

　　2.燒熱鍋子，加入1大匙油，先爆香薑末、蒜末，再放入蝦仁炒熟，倒入1杯水，煮滾後再放入豆腐塊、蕃茄醬、醬油、糖，一起用小火煮約3分鐘。

　　3.用太白粉水勾芡後，倒入蛋汁，略熟後滴上香油即可熄火。

　　4.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把煮好的茄汁蝦仁豆腐倒在白飯上，最後撒上蔥花即可。

　　蝦仁豆腐好吃做法三

　　蝦仁豆腐材料

　　蝦仁 豆腐 玉米 青豆

　　調料：耗油 料酒 生抽 雞蛋清 生薑 生粉 蔥

　　蝦仁豆腐做法

　　1.豆腐切成塊;

　　2.蝦仁放入料酒和少量蛋清醃製15分鐘;

　　3.熱鍋冷油放入豆腐煎到微黃;

　　4.放入點生薑煸出香味;

　　5.放入青豆與玉米;

　　6.放入一勺蠔油;

　　7.用勺子小心翻炒;

　　8.放入醃製好的蝦仁;

　　9.再加入一點料酒;

　　10.加入雞湯;

　　11.煮開後再用生粉兌水勾芡;

　　12.最後淋上香油撒上蔥就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　一要用蛋清或者生粉醃製蝦

　　二來蝦不能烹飪太久，老了就不好吃了

　　蝦仁豆腐好吃做法四

　　蝦仁豆腐材料

　　主料：醃雪裡蕻40克，蝦仁75克，豆腐***北***100克

　　調料：大蒜***白皮***5克，大蔥5克，鹽5克，胡椒粉5克，玉米麵***黃***10克，色拉油15克，醬油10克，白砂糖5克

　　蝦仁豆腐做法

　　1. 雪裡紅洗淨切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。

　　2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤中，淋上調料***醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻***，再將雪裡紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鐘。