中醫養生與美食

　　民以食為天，飲食在維持生命、促進健康、延年益壽等方面起到了非常重要的作用。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、先食療、後藥餌：

　　食療在卻病治疾方面有利於長期使用。此尤其對老年人，因多有五臟衰弱，氣血耗損，加之脾胃運化功能減退，故先以飲食調治更易取得用藥物所難獲及的功效，蓋此因大多數老年人患有程度不一的慢性病或身體虛弱，一則難堅持長期服藥，二則有的不太習慣，三則易發生不良反應，故先食療而後必要時用藥多較妥當。

　　2、多講究早食常宜早，晚食不宜遲，夜食反多損的原則。

　　食宜細嚼緩咽，忌虎咽狼吞;宜善選食和節制飲食，對腐敗、膩油、葷腥、粘硬難消、香燥炙炒、濃醇厚味飲食更宜少進;淡食最宜人，以輕清甜淡食物為好;食宜暖，但暖亦不可太燙口，以熱不灼脣，冷不冰齒為宜;堅硬或筋韌、半熟之肉品多難消化，食宜熟軟，老人更直。

　　3、因後天之本，及早食養：

　　祖國醫學一直認為，脾胃是人體的後天之本，故倡導養生特別是食養至遲也須從青、中年開始，經過飲食調理以保養脾胃實為養生延年之大法。如味甘淡薄也足以滋養五臟，故勸人儘量少吃生冷、燥熱、重滑、厚膩飲食，庶不致損傷脾胃。如能長期做到顧護中氣***即脾胃生髮的功能***而恰當地食養，則多可祛病長壽。

　　4、食養關鍵在於飲食有節：

　　節制飲食的要點關鍵在於“簡、少、儉、謹、忌”五字。飲食品種宜恰當合理，進食量不宜過飽，每餐所進肉食不宜品類繁多，要十分注意良好的飲食習慣和講究衛生，宜做到先飢而食，食不過飽，未飽先止;先渴而飲，飲不過多，並慎戒夜飲等。此外，過多偏食、雜食也不相宜。

　　中醫養生誤區

　　紅棗泡茶就一定補血嗎

　　紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，其中，紅棗泡茶更是不少女性朋友拿來補血的茶飲，但是紅棗泡茶就一定補血嗎?

　　紅棗可以在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特別適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便祕。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，面板白皙，美容效果不錯。

　　不過沒有在鐵鍋裡炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養成分出不來，而經過炒制的紅棗，經開水一泡，表皮都裂開了，裡面的營養成分才會慢慢地滲出來。

　　黑色食物就一定補腎嗎

　　我們經常看到這樣的宣傳“黑色食品補腎、補血”，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等。其實並不盡然，溫熱是補、寒涼是瀉。

　　黑米、烏骨雞性溫，補血、補腎效果明顯;黑芝麻，性平、補腎、補肝，潤腸、養髮;黑豆，性平，補腎、活血，解毒;而黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒，夏天可以經常吃，冬天儘量不要吃。

　　任何食物補還是不補，一定要看這個食物的屬性，性平、性溫的食物，一年四季對身體都有補益的作用，性涼、性寒的食物，除了夏天以外，其他季節儘量不要吃，非要吃的話，也要與溫熱的生薑，辣椒、胡椒、花椒配在一起，這樣既能攝入這些食物特有的營養素，又不至於傷腎、傷胃。

　　日常養生誤區

　　喝八杯水可以保證健康

　　每個人所需要的水都不一樣，喝多了不但無益健康，還會造成腎臟的負擔。人體攝取的水分除了經由排汗或呼吸時排出外，仍需經由腎臟來代謝，如果水 喝得太多，腎臟排水量增加，會增加腎臟的負擔，易讓腎臟功能衰竭，反而易影響腎臟的健康，而且體內的電解質會因為被太多的水稀釋，引發電解質不平衡的危險。

　　很多人只注意喝水的量，卻忽略了在日常飲食中也會攝取水分，比如每餐吃的食物、水果、飲料都帶有水分，三餐至少佔了500毫升;因此，每天喝的水必須低於1600到1950毫升，否則就會飲水過量，腎臟病或心臟病患者甚至需要限水，以免危及生命。

　　飯後刷牙

　　擁有一口潔白整齊的牙齒，不僅是身體健康的基礎，更能使人在社交場合充滿自信。有人提倡“飯後即刷牙”，不過口腔學專家的最新研究發現，飯後立即刷牙有損牙齒健康。

　　因為，牙冠的表面有一層琺琅質，用餐尤其是食用了酸性食物後，會使琺琅質變鬆軟，如果即刻刷牙，容易使其受損。時間一長，牙齒的琺琅質就會逐漸減少，容易患上牙本質過敏症，咀嚼時就會出現酸、痛的症狀。因此，口腔學專家提醒，進食後最好用清水漱口，待1-2個小時後再刷牙。

　　裸睡比較健康

　　裸睡只是舒服罷了，跟健康一點兒關係也沒有。穿衣服睡覺雖然會影響排汗及面板散熱，但人體皮屑整天都在剝落，而皮屑是塵蟎和黴菌的營養來源，被單和床單上一定會有一些微生物，光溜溜地躺在床上，這些微生物更容易接觸面板，裸睡反而可能增加感染的危險。