柿子的營養價值和吃柿子的注意事項

　　有的人把打下來的柿子做成柿餅來年當主食吃，柿子的營養價值豐富，連柿子蒂也一起吃了。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　柿子的營養價值

　　清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效;

　　降氣止咳：柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果;

　　降壓止血、抗菌消炎：柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處;

　　適合於甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;

　　防治便祕、痔瘡等：食用柿餅能調和胃腸，對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處;

　　柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害;

　　柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

　　吃柿子的注意事項

　　不要空腹吃柿子。空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成份，如與我們胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、 胃出血等一些嚴重的病症出現。

　　不應吃大量柿。柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。

　　不應連皮同吃。柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。

　　柿子醋的功效

　　第一、柿子醋民間盛傳醫治功能

　　一、醋泡雞蛋能促進血液迴圈，治麻木神經痛等***食用方法：四兩柿子醋，泡一個家雞蛋，密封4天，蛋殼已軟，一次性吃完***高鈣***剩餘蛋和醋分五天喝完用涼開水***稀釋它的十倍***，一個月後，您將會感到意外的驚喜。加一勺蜂蜜效果更加。

　　二、 醋泡黃豆能降血脂***食用方法：一斤柿子醋泡半斤黃豆，密封七天，天天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用涼開水***稀釋它的十倍***加一勺蜂蜜效果更加。

　　三、 醋泡冰糖降血壓***食用方法：一斤柿子醋半斤大塊冰糖，每日早上空服一小酒杯，用涼開水***稀釋它的十倍***。

　　四、醋泡白糖治嗓子嘶啞等***食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用涼開水***稀釋它的十倍***。

　　五、去腳氣腳臭用三兩柿子醋，稀釋它的二十倍***加熱***。

　　六、用二斤柿子醋加熱薰腿洗腿幫助血液迴圈，關節疼痛。

　　第二、美容功能

　　1. 潤膚：將醋和蜂蜜各1至2湯匙，用溫開水沖服，每天2至3次，按時服用，經常堅持，粗糙的面板就會變得光潔潤滑。用香皂洗臉後，用加1匙醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，也有潤膚的作用。將5份醋和1份甘油混合，經常塗擦面部面板，同樣有潤膚的功效。

　　2.除皺:每晚洗臉後用1份醋兌3份水以棉球蘸醋的混合液塗擦臉部皺紋並以指腹輕輕按摩數分鐘再洗去.此法可消除細小皺紋.

　　3. 祛斑：面部假如有雀斑、黑斑，將白朮浸於白醋中，密封7天后取白朮擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天堅持使用，日久雀斑和黑斑會逐漸變淺甚至消褪。

　　4.白膚：面部面板過於黝黑的女性，洗臉和洗澡洗澡時在水中加一點醋，久而久之，面板就會變白。另外，還可以將250克新鮮黃豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黃豆，對減褪面部色素沉著有效。

　　5.粉刺：將30克嫩皁角刺，加100毫升醋混合之後，用火煎濃，濾掉皁角刺渣，用汁液塗擦於粉刺患處，過一段時間，粉刺就會消褪，同時對因粉刺而引起的膿疤也能治癒。

　　6.健美減肥。醋中的氨基酸，除了可以促使人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等新陳代謝順利進行，使身體有均勻的體格而沒有多餘的脂肪積聚，達到健美減肥的目的。

　　7.醋美髮小偏方：在最古老的醫書《五十二病方》中，就有醋能抑制頭屑作用的介紹。醋之所以能祛屑美髮，是因為產生頭屑的孢子菌無法在醋酸中生長、繁殖，醋還能抑制頭皮油脂過多分泌，根除產生頭屑的起因 每晚睡覺前用醋塗抹頭髮，揉搓頭髮根部，有減少頭皮屑的作用。 取醋20-50毫升，加300-500毫升溫水洗頭，每天1次，久之能治頭髮脫落、頭皮屑多及頭皮發癢。 《黃帝內經》中記載，毛髮稀疏，可用醋治。因為醋能殺滅頭皮及毛髮根處的細菌，抑制頭皮脂溢性物質的生成，促進毛髮的生長。

　　第三、柿子醋的保健作用

　　1、推遲和消除疲勞。醋含有豐富的有機酸，能促進糖代謝，並使肌肉乳酸和丙酮酸等疲勞物質分解而達到解除疲勞。

　　2、調解血液的酸鹼平衡。醋中的礦物質也非常豐富，有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷等***醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等有利於吸收消化***，礦物質是人體促進新陳代謝必要能源，可平衡血液的酸鹼值，防止疾病的發生。 在飲食中加入一些醋，可以維持人體內的酸鹼平衡。

　　3、幫助消化，利於吸收。醋中的揮發物質及氨基酸等能刺激人的大腦神經中樞，使消化系統各器官分泌大量消化液，加強消化功能。醋中含有維生素B1、B2、C等***同時也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞***，維生素是人體新陳代謝程中酶的輔助酶，在生命活動中起重要作用，B2可促進酵素活性化。

　　4、預防衰老。醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑。

　　5、增強腸胃道的殺菌能力。醋有很強的殺菌能力，尤其對葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾菌等。因此，對吃了不清潔的食物後所引起的腸胃炎、肚瀉，醋能起治療作用。

　　6、增強肝臟機能。醋含有豐富的氨基酸、醋酸、乳醋、蘋果酸、琥珀酸等幾十、種營養物質，有提高肝功能、解毒及促進新陳代謝等功能。

　　7、擴張血管。醋能降低高血壓，因為它能把血壓內的雜質及膽固醇清除。因此，可防止心血管疾病的發生，並能降低尿糖量，防治糖尿病。

　　8、增強腎功能。醋有利尿作用。故此，不僅能防治便祕、尿瀦留;而且能防治腎結石、膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。