小暑養生食療

　　小暑是二十四節氣的第11個節氣，也是人體陽氣最旺盛的時候，“春夏養陽”。所以人們在工作勞動之時，要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1：蠶豆燉牛肉

　　[配料]鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉25。克，食鹽少許，味精、香油適量。

　　[做法]牛肉切小塊，先在水鍋內餘一下，撈出瀝水，在沙鍋內放人適量的水，待水溫和時，牛肉人鍋，燉至六成熟，將蠶豆人鍋，開鍋後改文火，放鹽偎燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

　　【功效】健脾利溼，補虛強體。

　　此外，熬製米粥時加人適量綠豆，有清熱、解暑、去瘟毒之功效。特別是在炎炎暑日其效果頗佳。

　　2：西瓜番茄汁

　　配料;西瓜半個，3個大小適中的番茄。

　　做法：西瓜去皮、去子，番茄沸水衝燙，剝皮去子。二者同時絞汁，兩液合併，隨量飲用。

　　功效：清熱、生津、止渴。

　　3：冰糖燉布霖

　　配料：布霖3個，冰糖30克，雞蛋1個，開水適量。

　　做法：將布霖洗淨後去皮、去核，與冰糖、開水一同放入容器中隔水燉至水滾，再燉5分鐘，加入雞蛋後馬上收火，稍加攪拌即可食用。

　　功效：生津止渴、和胃消食，兼有利咽潤喉和滋陰清熱之效。布霖多食易生痰，也易傷脾胃，適量食用為宜。

　　4：炒綠豆芽

　　【用料】新鮮綠豆芽Soo克，花椒幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精各適量。

　　[做法]豆芽洗淨淋幹，油鍋燒熱，花椒人鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒人白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放人食鹽、味精，裝盤即可。

　　【功效】清熱解毒，療瘡瘍。

　　5：素炒豆皮

　　[配料]豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

　　【做法】豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至六成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲人鍋翻炒，隨後加食鹽。炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

　　[功效]補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

　　6：蘋果雪耳瘦肉湯

　　配料：蘋果，雪耳，胡蘿蔔，黑棗，瘦肉，食鹽少許。

　　做法：打溼蘋果，用適量鹽揉搓片刻，洗淨，切成6瓣，去心;雪耳浸泡至軟，撕去蒂部的黃色部分，再撕成大小適中的塊狀;胡蘿蔔洗淨，切塊;黑棗衝淨;瘦肉洗淨，切塊，永水撈起。煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉2小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：滋陰潤燥，補益氣血。