豆穩子

是我家鄉的叫法，它是大豆的秧和莢碾碎後形成的末末，有棍棍，有碎片，摻和在一起，是牲口很好的飼料，牛羊尤其愛吃，到了冬天，大雪封山，牛羊就關在圈裡，每天餵它們乾草和，待天晴了再出去放牧。

那時，我非常愛聽牛或羊咀嚼的聲音，乾草和都是乾透了的植物，較硬，不像夏日一的青草好消化，這就需要牲口們慢慢地咀嚼，用牙齒把那些飼料磨得很碎了再吞下去，有時還要把吞下的食物反芻出來再慢慢咀嚼，這時，你要是留心觀察牛或羊的咀嚼狀態，那是很有意思的，他們搖頭晃腦地在撕扯中把飼料吃進嘴裡，就開始慢慢地咀嚼，此時它們的表情很安然，似乎世界上一切事情都與它們無關了，它們只管細嚼慢嚥，嘴裡發出咯崩咯崩的響聲，這聲音很低沉，特別是羊的咀嚼聲更低、更輕些，如同一種很古老的樂器發出的聲響，富有節奏感和韻律感，讓人想到那些古詩詞的吟誦者，抑揚頓挫，餘味無窮。而它們的四周，草糞的味道混合著乾草獨有的清香味，肆意地瀰漫著，在這個空間裡，是一個幸福的天堂，對於牲口們來說，一邊休息，一邊吃著自己喜歡的飼料，就是最幸福的時刻了。

其實，在我們山區，牲口們的飼料是很有限的，除了穀草、青草和，幾乎沒有別的草可以吃，冬天裡，青草都是晒乾了的，還保留有少許綠色，一捆一捆的，那裡面還留有夏季的氣息和太陽的味道，這讓牛羊們感到親切，而夏季的暖意和風雨的話語在它們簡單的記憶中，都貯存在草料裡，都還清新，因此，它們的咀嚼也是在回味歲月，儘管我們聽不懂它們的語言。

這名是怎麼來的，我不知道，但我知道，大豆被收割拉到場院後，經過石磙碾軋，本來杆硬角尖的豆秧就變得不再扎手了，那石磙子幾十個來回軋過，大豆秧就軟了，碎了，豆莢也綻開了，豆粒滾了出來，與那碎屑混在一起，再經風車裡一過，吹去了碎屑，就剩下黃燦燦、圓滾滾的大豆了。那些碎屑就是，這些丟進牲口槽裡，就是它們上等的食物了，不僅牲口們愛吃，老鼠們也愛進去，尋找那些遺漏在裡的大豆粒，哪怕是癟癟的豆粒，也是老鼠很愛吃的。有一次，我們在場院旁邊挖出一個老鼠洞，沒想到它叼來許多做成了暖暖的窩。至於每家自留地裡種的大豆，到了冬天，就把當柴禾燒火了，這不由得讓人記起曹植的那首著名的詩：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急。”

在我們家鄉，有一種菜是經常登上餐桌的，這就是“鹽水黃豆”，東北人愛吃炒黃豆，但那不是吃飯時吃的，而是當作一種零食，真正當菜吃的就是這“鹽水黃豆”，把黃豆在鍋裡炒熟後，將一勺鹽水倒進鍋裡，與黃豆一起攪動一陣，等鹽水耗幹了，熟了的黃豆身上沾滿一層白色的鹽霜，我們就把這黃豆叫鹽豆，在那吃不上肉的年代，一碟鹽水炒黃豆也是很不錯的菜了。

給牲口吃這種飼料，是要加進一些豆餅之類的硬料的，在生產隊部裡，飼養員都是將豆餅切成薄片在水裡泡化，再加到草料裡讓牲口吃，我記得三年困難時期，生產隊有時會買些花生餅給牲口拌料，那時沒糧食吃，更不要說吃到花生了，我們看到花生餅都很眼饞，就偷偷裝進口袋裡一點，帶回家吃，那花生餅很香的，雖比不上花生好吃，也很有花生味，至於那些棉花籽餅，大家都不會吃的，因為那種餅裡還帶有棉絮，帶有一股很濃的棉籽油味，很難吃的，只有牛羊等牲口才吃。

離開家鄉多年，很多早年留在記憶裡的土語都漸漸淡忘了，有一天，突然腦子裡冒出一個詞來：。我感到很熟悉很親切，它讓我想起許多童年時的事來，那都是一生難忘的記憶。