銀耳的功效

　　銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。以下是小編為大家整理的關於，供大家參考!

　　性平，味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。

　　銀耳的作用

　　1.肝臟解毒

　　銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　2.增加免疫力

　　能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

　　3.清熱健胃

　　它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

　　4.減肥

　　銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　5.美容祛斑

　　銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　6.增加耐受力

　　銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　銀耳的食用菜譜

　　木瓜銀耳薏米羹

　　材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。

　　做法：薏米洗淨，用清水浸泡2小時;幹銀耳清水泡發後清洗乾淨，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛;然後將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鐘即可。

　　山楂銀耳粥

　　原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。

　　做法：把山楂洗淨，去籽，切片，銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀;大米淘洗乾淨。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成。

　　耳紅棗湯是一款家常湯品，主料是銀耳和紅棗，可適當新增蓮子、枸杞子等配料熬製而成。是一款養生補品。

　　做法一

　　原料：銀耳兩朵，放在清水裡發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄乾幾粒、百合5-8片

　　製作步驟

　　1、把以上食材放到砂鍋裡，加清水，中火燉開。

　　2、燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。

　　3、燉開以後小火慢燉20分鐘，關火。

　　4、然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。

　　做法二

　　原料：銀耳，紅棗，冰糖;

　　製作步驟

　　1、將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後，換清水清洗乾淨，去根

　　，將銀耳撕成小片;

　　2、放入鍋內，加水，大火煮開;

　　3、加入洗淨的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火***煲湯模式***，煲上一兩個小時，即可。