冬季美食養生文章

　　到了冬季，要特別注意養身健康飲食更是冬季養身的一大重點。冬天怕冷的人要注意飲食保暖。愛吃的人士都愛選擇一些溫熱補益的食物來調整自己日常的飲食，下面是小編為大家整理的關於的相關資料，供您參考!

　　篇1：冬季養生健康飲食 這些冬日飲食禁忌需牢記

　　冬季養生的重要原則是“養腎防寒”。腎是人體生命的原動力，腎氣旺，生命力強，機體才能適應嚴冬的變化。而保證腎氣旺的關鍵就是防止嚴寒氣候的侵襲。冬季氣候寒冷，人們多選擇羊肉、牛肉、栗子等食物進補，雖然這些食物禦寒效果好，但要注意食用時候搭配一些新鮮蔬果有利於清火促進腸胃消化哦。

　　冬季養生飲食調養原則：養腎為先

　　寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備 　　足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。

　　冬季養生飲食調養原則：溫食忌硬

　　黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃後，又容易引起體內積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液迴圈，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱鬆軟。

　　冬季養生飲食調養原則：增苦少鹹

　　冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

　　冬季養生飲食調養原則：多喝粥吃粗糧

　　古代養生家多提倡深冬晨起宜喝些熱粥。《飲膳正要》中認為冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人覺周身溫暖，精力倍增。民間有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥***飯***”的習慣。冬季感冒時可以多食熱粥，有助於發汗、散熱、祛風寒，促進感冒的治癒。同時，感冒後人的胃口較差，腸胃消化系統不好，喝粥可以促進吸收。另外，有些藥對腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。冬日煮粥以大米最好。因為大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合冬日食用。另外，冬日宜食養心除煩的麥片粥，消食化痰的蘿蔔粥、補肺益胃的山藥粥，養陰固精的核桃粥，健脾養胃的茯苓粥，益氣養陰的大棗粥，調中開胃的玉米粥，滋補肝腎的紅薯粥等。

　　冬日飲食禁忌

　　1.不宜盲目食狗肉吃狗肉後忌喝茶

　　寒冷的冬天，人們非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不但肉嫩味香，營養豐富，而且產熱量大，增溫禦寒能力較強。因此，一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後不宜立即喝茶。

　　2.火鍋三不宜

　　吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”，以七八分熟的羊肉片吃起來才有味，這樣做容易感染上旋毛蟲病。第二，吃炭火火鍋的時間不宜過長。因為，吃鍋時往往是人多房間小，室內溫度高、空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透，就會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。第三，不宜貪食火鍋湯。火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些材料混合在一起煮後所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排洩受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病。

　　3.不宜經常食用砂鍋燉菜

　　使用砂鍋燉制的菜餚，由於加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利於人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。另外，由於密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存於原料及湯汁中，在熱反應中，生成對人體有害的物質。

　　4.不要喝過熱的飲料

　　飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的面板粘膜損傷，蛋白質在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產生不可逆的降解，在47℃以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。

　　5.忌吃有黑斑的紅薯

　　表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯,是受到了黑斑病菌的汙染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發苦，對人體的肝臟不劇毒。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。

　　6.不宜過多食用橘子

　　橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導致“上火”，出現口舌燥、咽喉腫痛等症狀。因此，橘子不宜食用過多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌後切碎，煎水代茶飲，可“去火”

　　篇2：寒冷冬季多食黑色食物養腎益腎，助你強身健體

　　中醫認為黑色入腎，即黑芝麻、黑豆、海帶等黑色食物，能夠在冬季養腎，幫助你健體強身。但對於一些腎臟功能受到損傷的人，也應在冬季進補時候注意禁忌。

　　護腎飲食推薦

　　之一：黑米研究發現，黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營養價值極高，具有滋陰補腎、健脾暖肝，明目活血的功效。長期食用黑米，可以促進睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾及腰腿痠軟等症。

　　吃法多樣，適於燉食、熬粥。

　　之二：黑豆又名烏豆，味甘性平，被古人譽為腎之谷，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。

　　吃法多樣，適於燉食、熬粥，或製作豆漿，以及磨成豆泥製作點心等。

　　之三：海帶海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

　　多用於燉湯、製作冷盤，素食或與肉同食均可。清洗時注意不要將表面的白色粉末洗淨，以免損失營養。

　　之四：紫菜紫菜有軟堅散結的功能，是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。

　　適於煲湯，或製作壽司類食物，味道鮮美。

　　之五：黑木耳吃黑木耳可補腎固精、利尿消石，常用於腎結石等症。黑木耳還是極好的防癌食品，能清除血管內的垃圾和致癌物質，預防心腦血管疾病，並且稀釋大腸中的致癌物質。

　　適於炒、燉、涮、製作冷盤等多種烹飪方式。烹飪前應長時間泡發，多清洗去除雜質。

　　之六：黑芝麻黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝痠軟、腸燥便祕等有較好的食療保健作用。

　　適於炒食、熬成糊，或做餡製成甜品類。不可過多食用，每天不可超過一大匙。

　　參考食療方

　　方一：烏梅蓮子飲

　　烏梅15g蓮子120g，水約l000毫升，煎至約500～600毫升，分3次服。

　　功效：補腎固澀

　　方二：冬蟲夏草燉老鴨

　　老雄鴨1只***去毛、內臟***，冬蟲夏草20g，放鴨腹內，褒湯，飲湯吃渣。

　　功效：滋陰補腎，兼能利水。

　　方三：薺菜紅衣粥

　　薺菜150～250g***幹薺菜花5O～100g***，紅衣***花生米皮***5g，粳米100g

　　薺菜切細***若用薺菜花干時.可加水煎取汁、去渣***，和粳米、紅衣加水常法煮粥，每日早晚溫服。

　　功效：益腎止血

　　方四：芡實白果粥

　　芡實30g，白果***銀杏***6個，去殼後，加糯米50g，文火煮粥。

　　功效：補脾去溼，益腎固精。

　　方五：赤小豆黑魚冬瓜湯

　　赤小豆50g，黑魚一條***約500g***，冬瓜***連皮***約250g。

　　黑魚清洗去內臟，與赤小豆及冬瓜加水常法煮湯，不加鹽。每日1劑，佐餐。

　　功效：補腎利水

　　方六：玉米鬚茶

　　玉米鬚l00g。每日用玉米鬚煎湯代茶飲。

　　功效：利尿消蛋白

　　篇3：女人冬天怕冷吃什麼

　　人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因,常表現為產熱量少、體溫低等。因此,補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

　　冬天多吃四類禦寒食物

　　肉類：蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素,狗肉、羊肉、牛肉和章魚肉都富含這些營養素。在天冷時適當進食這幾種肉類食物,可促進新陳代謝,加速血液迴圈,從而起到禦寒的作用。

　　根莖類：富含礦物質的根莖類蔬菜,如胡蘿蔔、山芋、藕、菜花、土豆等能夠有效提高人體的抗寒能力。

　　碘含量高的食物。甲狀腺素能加速體內組織細胞的氧化,使基礎代謝率增強、血液迴圈加快,從而達到抗冷禦寒的目的。一般含碘量高的食物都可以促進甲狀腺素分泌,如海帶、紫菜、貝殼類、菠菜、魚蝦等。

　　女性吃什麼水果對面板好

　　甘蔗。甘蔗含有豐富的營養成分,具有滋補清熱的作用。其能作為清涼的補劑,有助於治療低血糖、小便不利、大便乾結、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症。由於甘蔗是性寒水果,脾胃虛寒和胃腹疼痛的人都不宜食用。

　　棗，棗富含維生素C、微量元素鉀和鎂。其中,鉀能增強機體興奮度,而鎂可避免神經興奮過度並能調節體溫。經常吃棗能健胃健脾和改善血液。紅棗有很多好處,無論是生吃、泡水還是熬粥,都是不錯的選擇。

　　柚子。柚子不僅能理氣化痰、潤肺通便,還富含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣、磷等營養成分,有助於人體保健和疾病預防。柚子中含有的柚皮苷,能使血液黏稠度降低,從而減少血栓的形成,這能很好的預防心腦血管疾病。