秋季吃什麼菜補肝

　　秋天是非常好的進補時節,但剛入秋最好不要大量進補,這個過程要循序漸進才行,那麼你知道秋季應該吃什麼菜補肝嗎?跟著小編一起來看看吧。

　　秋季健康補肝的菜

　　1、菠菜:

　　甘,涼。滋陰平肝,止咳,潤腸。用於頭痛,目眩,風火赤眼,消渴,便祕。果實:微辛、甜,微溫。祛風明目,開通關竅,利胃腸。

　　2、金針菇:

　　金針菇中賴氨酸的含量特別高,含鋅量也比較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用,被譽為“益智菇”。金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進人體內的新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處。

　　3、草菇:

　　草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。它具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的上選食品。草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷癒合,護肝健胃,是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

　　4、銀耳:

　　銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津;潤肺養胃,補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病後體虛;氣短乏力。

　　5、花菜:

　　多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。

　　6、韭菜:中醫認為春季吃韭菜,可起到祛陰散寒的作用,對養陽護肝本身就會有很大的幫助養肝。韭菜本身就具有助陽的功效,但是中醫認為秋季的韭菜含蛋白質更高,所以如果有痛風的問題的話,那麼最好不要吃了。同時韭菜還和一些中藥會發生反應,所以如果有吃藥的話,最好諮詢一下是否會和藥效產生反應。

　　秋季補肝食譜

　　1、豬肝枸杞子湯

　　用料:豬肝100克,枸杞子50克。功用:能補肝、養血、明目,適用於要養肝明目的美眉。

　　2、丹蔘黃豆湯

　　用料:丹蔘10克,黃豆50克,蜂蜜適量。功用:補虛養肝,活血祛瘀。適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。

　　3、杞棗雞蛋湯

　　用料:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2只。功用:補肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。

　　秋季補肝的方法

　　1、水果養生法

　　秋季氣候乾燥,常常使人感到鼻、咽乾燥不適。這時如果能吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽舒適。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能。甘蔗有滋補清熱的作用,含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑,對於低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。此外,適於秋冬季吃的水果還有蘋果、香蕉、橘子、山楂等。

　　2、菌類養生法

　　秋天也適合吃一些菌類食品,由於菌類食品中富含多種微量元素,又是中藥材,對肝臟有著非常好的作用如:蘑菇、香菇、銀耳、木耳、花菜等。總之,秋天要吃一些含有水分多的食品,對於有肝炎的患者平淡飲食最好,並且要留意休息。

　　3、茶療養生法

　　茶療簡便,既可養生又能治病,近年來茶葉中的營養成分和藥理作用,不斷被人們發現,其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季,如能根據自身體質,選用適宜療方,對增進健康、增強體質定會有益。

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