桂花糊米酒做法

General 更新 2024年11月14日

  桂花糊米酒可能很少有人知道,它的做法更少人知道,那麼你想知道它是怎麼做的嗎?下面由小編為大家整理的桂花糊米酒 做法,希望大家喜歡!

  

  1、準備好材料, 米酒 桂花糖 糯米粉 玉米澱粉;

  2、將玉米澱粉加適量水化開;

  3、在糯米粉中慢慢加水調勻, 需要稍微幹一點;

  4、將溼糯米粉拿起來搓成條, 放在乾淨的案板上;

  5、在鍋中燒點水,水開後放入米酒;

  6、米酒水開後用筷子撥入糯米條;

  7、再倒入適量的桂花糖;。

  8、待其完全開後加入水澱粉,邊加邊攪拌, 使其均勻,

  9、煮好後加入幾粒枸杞裝飾。

  米酒的作用

  一、對畏寒,血淤,缺奶,風溼性關節炎,腰痠背痛及手足麻木等症,以熱飲為好。

  二、對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

  三、米酒能夠幫助血液迴圈,促進新陳代謝,具有補血養顏,舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。

  四、產婦血淤,腰背痠痛,手足麻木和震顫,風溼性關節炎,跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

  五、米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱後飲用。

  六、米酒作為調味佳品的原理在於,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物質,受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味。

  七、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使菜餚增味。米酒的這些去腥,去羶及增味功能,在菜餚烹製中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調味功能獨特。

  米酒的營養價值

  因為醪糟是糯米制成的,又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後,增添了酒性,善於竄透,能通肝、肺、腎經。

  米酒***醪糟***入肺經,能補肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養顏,常吃的人面板好。

  米酒***醪糟***入肝經,能活血,散結消腫,調經通乳。

  米酒***醪糟***入腎經,能補腎虛,治療虛勞洩瀉,腰疼。

  米酒***醪糟***甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食慾,有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。江米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚的功效。

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