桂花糊米酒做法

　　桂花糊米酒可能很少有人知道，它的做法更少人知道，那麼你想知道它是怎麼做的嗎?下面由小編為大家整理的桂花糊米酒 做法，希望大家喜歡!

　　1、準備好材料， 米酒 桂花糖 糯米粉 玉米澱粉;

　　2、將玉米澱粉加適量水化開;

　　3、在糯米粉中慢慢加水調勻， 需要稍微幹一點;

　　4、將溼糯米粉拿起來搓成條， 放在乾淨的案板上;

　　6、米酒水開後用筷子撥入糯米條;

　　7、再倒入適量的桂花糖;。

　　8、待其完全開後加入水澱粉，邊加邊攪拌， 使其均勻，

　　9、煮好後加入幾粒枸杞裝飾。

　　米酒的作用

　　一、對畏寒，血淤，缺奶，風溼性關節炎，腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好。

　　二、對神經衰弱，精神恍惚，抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

　　三、米酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。

　　四、產婦血淤，腰背痠痛，手足麻木和震顫，風溼性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，遺精下溺，月經不調，產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

　　五、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。

　　六、米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

　　七、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥，去羶及增味功能，在菜餚烹製中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特。

　　米酒的營養價值

　　因為醪糟是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後，增添了酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。

　　米酒***醪糟***入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人面板好。

　　米酒***醪糟***入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。

　　米酒***醪糟***入腎經，能補腎虛，治療虛勞洩瀉，腰疼。

　　米酒***醪糟***甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚的功效。