煲鯽魚湯的做法

　　鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸。你想自己動手做煲鯽魚湯嗎?接下來，小編跟你分享。

　　煲鯽魚湯的製作食材：

　　步驟：

　　1.1、鯽魚去除內臟和黑膜，洗淨瀝乾水份備用，薑切片、蘿蔔切絲、香蔥切末

　　2.下薑片爆香

　　3.下魚煎至兩面金黃

　　4.加水燉開

　　5.撇去浮沬、大火繼續煮

　　6.湯變白時加入蘿蔔絲同煮

　　7.最後加入鹽和蔥花即可

　　鯽魚湯的食療功效：

　　1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

　　2、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;

　　3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。