小吃餐飲創業專案

　　對於創業來說，新的路可能在別人不敢走的地方，也可能在別人不願走的地方，現在的小吃創業專案潛力巨大，做好小吃專案也是一條致富的道路。那麼下面是小編整理的，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　1：老北京糖畫

　　老北京智慧音樂炫彩糖畫機採用了加厚不鏽鋼材質經特殊工藝處理後採用進口靜電噴塑烤漆工藝製作而成，不褪色不掉漆，經久耐用。底部配備帶剎車功能的車輪，可自由推動，也可隨時停放。由微電腦、控制系統、溫控系統、電磁系統、音訊系統等組成的全自動智慧化裝置，採用高速、處理能力強，運算速度快。高速通訊介面，傳輸速度更快，實現即插即用。系統支援全自動動態升級方式，軟體升級更方便。還具備引數備份、一鍵恢復，有效防止了重要引數丟失。支援斷電保護，密碼保護等功。系統支援多國語言顯示，全新實現動態語言切換功能，滿足產品出口的需求操作簡單。

　　2：老王頭餃子

　　“老王頭餃子”主要是選料講究，製作精緻，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是制皮和調餡。老王頭餃子擀皮獨特，包法新穎，造型呈翹角元寶狀，老王頭餃子比月牙形的餃子更像元寶。“老王頭餃子”摒棄肉多油大的餡料，力求水靈味鮮。餃子的餡料分為肉、素、海鮮三大類，肉香有豬、牛、羊、雞等肉之分;海鮮有蟹黃、蝦仁、魚肉等之別;素水餃是由青菜、蔥姜、海米和蝦皮等製作而成。“老王頭水餃”堅持精選用料，即使是白菜，也力求幫薄菜甜，採取榨壓菜餡，去掉水氣，加進海味，和進肉湯等工藝，在配料與拌餡上練出了許多絕招兒，使之不腥不辣，分外水靈有味。精選十幾種名貴中藥材，製成湯料，既增加了餃子的滋補和養生的作用，又使餡料鮮美而不腥不膩，讓人百吃不厭。它以精粉為皮，包餡而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有幾十種品種。皮薄餡飽，鮮香味美，油潤不膩。“老王頭餃子”店內的南北特色涼拌菜，自釀酒水飲料，也吸引很多食客。

　　3：骨骨怪

　　話說二十年前，京中住著位很有名的剔骨師傅姓張，他的庖丁之術精湛無比，烹製排骨的手藝之妙京裡更是無人不曉。於是，很多街坊鄰里常來找他聊天，共同探討排骨製法。久而久之，張師傅思討著單一的醬制排骨枯燥乏味。傳統的大塊排骨吃起來也有些許不便，看來若想保住招牌不倒研發新產品勢在必行!望著老北京街邊新開的西餐館子，他忽的靈機一動，焗排骨!既新鮮又時尚。經過長時間的摸索實踐，張師傅把排骨剔成小段用特製祕料醃製起來，然後放在溫度恆定的鍋裡蒸制，待骨香肉熟之後經特別工序烤制而成。如此，排骨色澤鮮亮，骨香酥脆，***肉質嫩滑，回味更是悠長!才幾天的功夫這道祕製焗骨美食便轟動了大半個京城，食客紛紛登門搶購，一時之間張師傅和他的焗排骨成了民間百姓口口相傳的美談，因製作方法奇特人們更是形象的稱之為“骨骨怪” 。

　　4：漁樂百川

　　鼎膳餐飲對美食一向具有專業的靈敏度，通過多方頭痛，和香草烤魚的後人取得了聯絡，得到了烤魚的祕方，把平民化的香料做了一個美麗的昇華，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料的特點，結合當代先進科技，化繁為簡，時時奏響著飄香的交響曲。配一碗浸透白軟的米飯，吃完烤魚再涮火鍋，縱然不會五顏六色的撩人，也會散發出無法預料的味道。魚樂百川烤魚，將掀起一輪新的異域美食熱潮!

　　5：鴻記煌三汁燜鍋

　　三汁燜鍋的靈感起源於傳統的火鍋，伴隨著人們物質和文化文明的提高，傳統單一的火鍋涮煮方式已經不能滿足當代人的需求，越來越多的人開始著眼於健康，養生，新穎，高品位的飲食文化。

　　經過秦皇島君唯餐飲管理有限公司研發部為期一年的研發、調查和上千次的烹飪試驗，最終我們將中國傳統的藥膳理療的理念融入到“燜”鍋中並創新了產品的烹飪工藝，將傳統的燜鍋發展到先燜、後焗再涮的創新吃法。最終形成了全新的“鴻記煌三汁燜鍋”。.