冬蟲草花膠燉雞的功效和作用

　　冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。下面小編給你分享一下吧。

　　補虛益腎,填精養血。本膳用冬蟲夏草,肝腎並補,陰陽同調;雞肉,含蛋白質和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足,房事不濟之不,孕、不,育有益。

　　冬蟲草花膠燉雞的做法

　　材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適

　　做法：

　　⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。

　　⒉冬蟲草洗淨略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。

　　其他的冬蟲草燉湯配方

　　蟲草老鴨湯的做法

　　材料:鴨1000克、冬蟲夏草10克、棗***幹***6克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、料酒5克。

　　做法:

　　將宰殺後的老鴨洗淨,空幹水分;紅棗洗淨,去核;薑切片,蔥切段。

　　將蔥段、薑片、紅棗、蟲草放入洗淨的鴨肚內,用牙籤封口。

　　把放好藥物的鴨子放進小鍋,加入適量清水、鹽、料酒。

　　再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內,隔水用文火燉1小時左右即可食用。

　　功效:主治肺腎兩虛,喘咳短氣,氣陰不足,免役能力低下;滋陰潤肺、潤燥止咳,適合老年慢性支氣管炎患者食用。

　　蟲草花膠湯

　　材料：蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。

　　做法：

　　1、廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗淨後切片;

　　2、花膠洗淨用清水加薑片浸泡20分鐘左右;

　　3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗淨後放入湯煲;

　　4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢燉2小時左右，加鹽調味即可。

　　蟲草大骨湯

　　材料：豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，薑片，蔥段，鹽適量。

　　做法：

　　1、將脊骨斬段洗淨，蟲草花用涼水浸泡10分鐘;

　　2、山藥去皮洗淨後切塊，脊骨焯水後洗淨;

　　3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，薑片和蔥段;

　　4、大火燒開後加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個小時，加入枸杞和鹽調味即可;

　　羊肚菌蟲草花湯

　　材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。

　　做法：

　　1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然後換水浸泡羊肚菌;

　　2、豬排斬塊後放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用;

　　3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮;

　　4、大火燒開後小火燉1個半小時就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動燉煮。

　　蟲草花黨蔘豬肚湯

　　材料：豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花適量、黨蔘2條、當歸一段

　　做法：

　　1、豬脖子用溫水洗淨，豬肚清理乾淨。

　　2、鍋燒乾，倒入豬脖子幹鍋炒一會兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子裡。

　　3、把豬肚裡面翻出來，下幹堝煎一下，千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。

　　4、洗淨鍋燒熱，倒入開水，先加入豬骨肉，再加黨蔘、當歸、鹹橄欖。後加入豬肚、蟲草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鐘後，撈出來放到燉鍋中熬製2小時。

　　5、強火把煮開後，把豬肚撈起來逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。

　　吃冬蟲夏草要注意什麼

　　1、視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，儘量把肉和湯以及蟲草渣“吃幹喝淨”。

　　2、蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜採用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛。

　　3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

　　4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。

　　5、蟲草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用後這些現象會消失。

　　6、在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經期。