水果超市應該如何經營

　　水果超市與大超市相比，優勢在於便利，與小地攤兒相比，優勢在於誠信。想知道更多水果超市的經營的內容，請看下文，小編將為您作詳細的解答。

　　水果超市經營方案：

　　如何經營水果超市方案一：低檔蔬菜水果超市。蔬菜水果超市在農貿菜市場或大型居民區租一處面積20-30平方米的門市房，租金為200-1500元/月;辦理營業執照、工商稅務及衛生管理等，每月需360元左右;製作放菜用的敞開式多層大托架;併購買竹筐、菜簍、塑料盆、塑料袋、保鮮膜、剪刀、包裝繩等約需資金900-1200元;還應該購買小型噴霧器或灑水器，用來噴霧灑水，以防菜晾乾或失水風乾;再製作一個醒目的大招牌約200元，準備流動資金2000元左右，總投資估計為6000-9000元即可。

　　如何經營水果超市方案二：高檔蔬菜水果超市。店面能夠採用全封閉式的玻璃屋設計。玻璃屋和菜架的投入估計6000-7000元，空調2000元左右。門市房面積25-35平方米，月租金1500-2200元。廣告牌約300元，蔬菜盛裝及其粗加工用品和用具等約需1000元，總投資估計1.4-1.7萬元。

　　經營水果超市幾個祕決：

　　主題陳列，就是在賣場內創造出一個場景，表現一定的主題和內涵，使顧客產生一種新奇、與眾不同的感覺，水果加盟不知不覺中對號入座，讓消費者更願意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。

　　主題的具體劃分可根據場地、環境、季節等實際情況而分為：口味最佳區和營養最豐富區;老人區和小孩區;當季區和反季區;本週銷售冠軍區和本週最實惠賣價區等等。

　　新鮮原則

　　水果在銷售區域進行陳列之前，必須進行質檢，確保所有貨架上的水果符合優良品質的標準，體現出水果經營的“新鮮”宗旨。水果加盟一旦發現腐爛、變質的水果，要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。

　　豐滿原則

　　水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。

　　色彩搭配原則

　　水果的顏色豐富、色彩鮮豔，陳列的顏色適當組合、搭配，能充分體現出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產生五彩繽紛的色彩效果。

　　防損耗原則

　　水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當的陳列而造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過快變壞。

　　水果的陳列面積必須與週轉量比例適當。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長;若比例過小，則每日補貨的次數頻繁。還要注意當前溫度、溼度下，此種水果所能維持的生命期。

　　季節性原則

　　水果的經營具有非常強的季節性，不同的季節有相應的水果上市。因此水果的陳列應因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。

　　清潔衛生原則

　　清潔處理後才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。陳列區域、裝置、陳列用的器具是否清潔衛生，也影響顧客的購買慾。

　　先進先出原則

　　如果同一品種在不同時間分幾批進貨，先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的週轉期短、質量變化快，堅持這一原則至關重要。