檸檬挑選技巧

　　檸檬是一種很有營養的水果，無論你是泡水喝，還是做一些食品，對於大家的健康都十分的好，檸檬的營養豐富，但是挑選的時候要有技巧，買到不好的檸檬挑選那就麻煩了，下面小編說下自己的經驗。

　　檸檬選擇技巧

　　第一、檸檬挑選的時候，我們要看一下檸檬的表皮，大家要選擇那樣顏色一致的那麼，因為這樣的檸檬說明日晒時間比較均勻，檸檬的營養自然更加的方法，顏色不均勻的不要選擇。

　　第二、我們在市場裡面買檸檬的時候要仔細的辨別一下，大家要注意的是檸檬果皮一定要挑選表面十分光滑的才可以，同時檸檬的表層要沒有裂痕，如果不是這樣的話，那麼不要購買。

　　第三、大家選擇檸檬的時候還要注意挑選健康的檸檬，我們要仔細的看檸檬有沒有什麼暗傷，同時要觀察檸檬表面有沒有蟲眼，如果沒有的話，那麼檸檬還不錯，有的話自然不買了。

　　第四、大家在挑選檸檬不要盲目，檸檬選擇要適合其生長性，所以我們千萬不要挑選過大的檸檬，因為這類檸檬很可能是催熟的產品，選擇個頭適中的就可以了，這樣的檸檬味道才好。

　　第五、我們選擇檸檬的時候顏色也十分的重要，一般來說品質好的檸檬顏色為金黃色，其他的檸檬就比較一般，所以我們儘量挑選的時候要注意顏色，另外要看看檸檬是不是很飽滿。

　　第六、大家選擇檸檬的時候要掂量一下檸檬的重量，這點十分的重要，挑選檸檬要選擇那些較重的檸檬，因為這樣的檸檬營養豐富，而且說明檸檬的水分比較的充足。

　　第七、大家在挑選檸檬的時候，需要選擇長行的檸檬，大家可以看看檸檬兩端的果蒂部分，是不是很新鮮，辨別的方法是，如果檸檬的兩端是綠色，那麼說明這個檸檬很新鮮。

　　檸檬怎麼吃

　　1.生食

　　將檸檬清洗乾淨,切成四瓣，就可以直接食用了，但是這種不是一般人能接受的。

　　2.檸檬水

　　將檸檬洗乾淨，去掉頭部和尾部，切成片狀，將切好的檸檬放入杯中，加入水，檸檬的片數和水量由個人的喜好決定，最後還可以加一點蜂蜜或者白沙糖，攪拌好就可以喝了。

　　3.檸檬榨汁喝

　　將洗好的檸檬去皮去籽，切成塊狀，放入榨汁機中，可以根據個人的口味放點蜂蜜，加點水，榨汁就好。這種方法喝檸檬水有點像，但是味道都很好喝。

　　4.檸檬酒

　　將檸檬放在酒中泡著喝。

　　5.醃製檸檬片

　　首先將檸檬洗乾淨，準備一個乾淨乾燥的玻璃瓶，將檸檬切成片，按照一片檸檬鋪一層糖的順序擺放，可以多放一點糖，這樣會比較好吃，密封一個星期就可以拿出來吃了。

　　6.放在帶有羶腥味的食物中

　　在做菜時，可以將檸檬汁放點在有腥味的菜中，例如魚肉等，檸檬有去腥的作用。

　　吃檸檬的飲食禁忌

　　1.檸檬不能和海味一起吃

　　檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質

　　海味食品比如海蝦、蟹、海蔘、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和海味食品同食。

　　2.檸檬和牛奶相剋

　　同樣，牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。

　　3.檸檬不宜與胡蘿蔔同食

　　因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素C。