食用西紅柿的注意事項及功效

　　西紅柿原產南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多。紅色西紅柿，果色火紅。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　食用西紅柿的注意事項

　　1、西紅柿性微寒，脾胃虛寒者不宜食多。

　　2、空腹時不要吃西紅柿，因為空腹時胃酸會與西紅柿中的膠質、柿膠酚等結合生成塊狀結石，會造成胃部脹痛。

　　3、不要生吃西紅柿，尚未熟透的西紅柿中含有有毒成分番茄鹼，食用後會出現頭暈、噁心、嘔吐等中毒症狀。

　　食用西紅柿的功效

　　1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

　　2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

　　3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使面板保持白皙。

　　4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

　　6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

　　西紅柿對人體起著不一樣的作用

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。

　　淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

　　西紅柿番茄紅素的作用

　　一、預防前列腺疾病

　　最新研究結果表明，每天攝取30毫克的番茄紅素，可以有效的預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌症的功效。人體是無法合成番茄紅素的，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此，在前列腺疾病的治療過程中，補充番茄紅素是必不可少的。

　　二、抗紫外線輻射功能

　　番茄紅素能夠對抗紫外線損傷。相關實驗證明，研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿蔔素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素人群紫外線引發紅斑的面積明顯減少，程度也減輕了很多。

　　三、保護心血管

　　在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中，人體血管內膜中的脂蛋白氧化是一個非常關鍵的因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮著重要的作用。據相關報道，口服天然的番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素常用於防治高膽固醇和高血脂症，這樣可以有效的緩心血管疾病的發展。