能促進發育的食物

　　相信這是所有家長們最關心的一個問題了，孩子在發育期的飲食尤為重要，吃得好將影響孩子一輩子，爸爸媽媽們一定要重視起來。那麼，吃什麼能促進發育?下面小編帶你一一瞭解!

　　要想增高，應該多吃蛋白質，尤其是含有中“胺基酸”的食物，如：麵粉、小麥胚芽、豆類、蝦、螃蟹、貝類、海藻、牛肉、雞肉、肝臟、豬腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。

　　反之，白米、糯米、甜點等食品則應儘量不吃。可樂與果汁也少吃為妙，因為其中所含的糖份多，會阻礙鈣質的吸收，吃多了會影響骨骼的發育。此外，鹽也是增高的大敵，必須養成少吃鹽的習慣。

　　1、百分之百的蛋白質：蛋白質能使體內多餘的脂肪很快地燃燒掉，使體重減輕，又可增強身體對疾病與疲勞的抵抗力。攝取蛋白質對健康有很大的稗益，這是專家們共同的意見。

　　2、動物性蛋白質，在肉類、魚、蛋等都含有多量。

　　3、蛋：各種動物性蛋白質之中，蛋是最重要的食物。蛋也有製造細胞的各種氨基酸，所以用餐時吃蛋，一定可以發揮優異的效果。

　　4、早餐不能省掉：有許多怕胖的女孩，都忽略了早餐，事實在西洋人眼中，早餐才是一天的主餐，不管體重多少，早餐一定要吃。

　　5、少吃零食：零食如糖果、巧克力、花生等，大多都含有高量的熱量，實在危險，不吃零食不行的人，不妨學模特兒咬紅蘿蔔。芹菜或熱量少的食物。

　　6、量要多而熱量要少：每個人都有食慾，大小不同而已，既想滿足食慾又要減肥，就該選擇此類食物，水果西瓜即是，即使吃得滿肚子，卻幾乎沒有熱量;蔬菜湯也是。

　　7、維生素的補給：如前所說，維生素是生命的泉源，為了美容及營養，每天要補給充分的維生素。

　　8、少飲酒：因為酒精的熱量很高，取代了脂肪的燃燒作用，體重自然增重。

　　9、多作運動：讓多餘的能源儘量消耗，存積在體內，會轉化成脂肪。

　　10、多吃生菜：如紅蘿蔔。芹菜等卡路里少的食物，生菜未經煮食，養分沒有被破壞。許多模特兒都有隨時伸手吃食生菜的習慣。

　　促進發育的注意事項

　　1、膳食注意“二高”

　　“二高”即為高熱量和高蛋白。青春發育期，男青少年生長髮育需要食物中提供熱能，且他們的基礎代謝增高，體力活動增加也需要較多的熱量維持，因而每日供給的食物中要保證他們有足夠的熱量及蛋白質。

　　青春發育期對蛋白質需要的增加尤為突出，每日達80～90克，其中優質蛋白質應占40%—50%，所以膳食中應有足夠的動物性食物和大豆類食物。

　　2、穀類食物攝入十分重要

　　在安排青少年高熱量、高蛋白的膳食時，應以平衡膳食，全面營養為原則，即考慮他們所需熱量、蛋白質、碳水化合物，也應安排好各種維生素、礦物質的攝入，選擇食物要廣泛，主、付食搭配。穀類食物包括稻米、麵粉、小米、玉米及甜薯等。

　　它們是人體熱能的主要來源，同時穀類供給的蛋白質、無機鹽和B族維生素也在膳食中佔一定比例，穀類食物來源廣泛、經濟，是我國青少年每日膳食重要部分。一般來說，13-17歲的青少年，日進餐主食不應少於500克，否則時間長了必然帶來不良後果。

　　3、少吃甜食

　　如果體內糖分過高，將導致生長激素分泌降低。因此，儘量不要讓孩子吃過多的甜食，包括糖果、飲料等。除此之外，每天早晚要各喝1杯牛奶***每杯在240～500毫升之間，依幼兒情況而定***，讓孩子多補充蛋白質。如果擔心牛奶的糖分過高，也可用無糖豆漿取代。

　　另外，日常生活中，除適當抵制甜食的誘惑外，還要警惕一些不甜的“甜食”。飲食中的甜食不只是糖果類，麵食吃到身體裡也會代謝成糖分，所以，愛吃麵食、糕點等食物的人也有誘發近視眼的危險，因此應刻意限制此類飲食的攝入量。

　　4、少吃動物內臟

　　從營養角度來說，青春期的孩子應少吃動物內臟，因其中含有的激素可能會造成孩子的發育過早開始和過早結束。

　　除此之外，家長要給孩子精心配餐。注意營養的全面攝入和品種多樣化，如豆類、花生、蔬菜與動物性食品搭配，增加人體對維生素和礦物質的吸收，以獲取孩子長身體的充足營養。

　　青少年發育期的食譜

　　1、青椒炒雞蛋

　　雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

　　材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油

　　做法:青椒洗乾淨去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻;再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。

　　2、豆腐燉魚

　　豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

　　材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒

　　做法:鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊;蔥蒜切碎;鍋中放底油,把鯉魚放鍋裡小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末;加一小勺薑蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然後大火收汁。

　　3、醋溜小油菜

　　不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。

　　此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

　　材料:小油菜500克,色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水澱粉10克、薑末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克

　　做法:將小油菜清洗乾淨,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥薑末。倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。翻炒均勻後,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤即可。