鮮參的食用方法和功效

　　人蔘中含有多種人蔘皁甙、氨基酸、維生素及礦物質，具有促進皮下毛細血管的血液迴圈，增加面板的營養供應，防止動脈硬化，調節面板水分平衡等作用。下面小編和大家一起學習鮮參的食用方法與功效。

　　鮮參的食用方法

　　1、煲雞湯服用

　　將整支人蔘洗淨備用，把整雞去毛去內臟洗淨後放入燉鍋內，再把整支人蔘對半切放入雞腹內並加入調味料，熬2個小時左右，開鍋服用，人蔘也一起吃掉。

　　用量：1支/次，一週1-2次!

　　2、泡酒飲用

　　以酒為便，引導諸藥迅速奏效。一般用50-60度之間的白酒泡，每根參配300ML-400ML的酒，如有需要根據自己的實際情況可加入：鹿茸、石斛、枸杞、肉蓯蓉、杜仲等滋補藥材。泡大概1月以上便可以喝。

　　用量：每日50ML-100ML

　　3、泡蜂蜜片

　　新鮮人蔘洗淨後，切成厚度2MM左右的薄片放在蜂蜜中，可以長時間不壞，該方法為鮮參吃法中最方便的一種，而且男女老少皆宜。人蔘的精華融入蜂蜜中，每天溫水沖服一杯參片蜂蜜水，可以讓你精神煥發一整天。

　　用量：10-15片/次，一日1次!

　　鮮參的功效

　　一、美容養顏

　　人蔘皁甙中具有收斂作用的成份較多，並能調節真皮水分平衡，防止面板脫水，又可抑止黑色素的原性，能使面板變得光滑、柔嫩、潔白。歷史上慈禧太后以口含法，日服人蔘3-5g，主要就是來美容和抗衰老的!

　　二、調節中樞神經系統

　　人蔘參皁苷Rb1和Rg1能調節大腦平衡，促進大腦對能量物質的轉換和利用，能安神、提高記憶力，預防失眠、預防老年痴呆、治療健忘、抑鬱!科學家研究過人體記憶力，人從出生有意識開始，記憶力都在上升，但是30歲以後記憶力開始下降，主要就是大腦對能量物質的轉換和利用下降，因此人蔘對調理人體大腦及調節中樞神經系統有很重要的作用!

　　三、改善心臟血管功能

　　人蔘對多種動物的心臟均有先興奮後抑制、小量興奮，大量抑制的作用，其對心臟的作用與強心甙相似，能提高心肌收縮力。人蔘還具有預防高血壓、心臟病的作用;還能調節心臟和大腦供血，預防腦中風、腦溢血、供血不足而頭疼等病狀。

　　四、增強機體免疫功能

　　1、人蔘多糖是一種免疫增強劑，調理免疫力低、抵抗力差的人群;

　　2、減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復，延長病人的生存時間;

　　3、人蔘皁苷能提高抗應激作用，具有可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。韓國、日本、俄羅斯40%-70%的運動員都服用人蔘來提高身體的各項技能，適應各種強烈運動!

　　人蔘的簡介與食用禁忌

　　人蔘分為兩種，一種是紅參，一種是白參。紅參的服用有兩種方法，一種是小火燉，對體質很差，病重的人來說比較適用;另一種是切片含服，對於牙齒好的人來說不妨選擇這種方法，原汁原味，營養成分破壞比較少。而對於白參特別是野山參來說，服用特別講究，服用不當可能會出現眼睛睜不開等不適，建議聽從醫生的意見，一般可以燉來吃，燉之前人蔘要用水浸一下，當然水不能倒掉，湯汁服用的時候，要一天天慢慢加量，不能一次服用過多。第一次燉的時候時間稍微長一點，而之後，每次服用之前燉的時間都不能過長，一般燒開就可以了。

　　服用單味人蔘時，最好隔水燉，燉前以溼布包裹人蔘，待參條回軟後，把人蔘切成薄片。把切片人蔘3克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯後的人蔘片再可燉兩次飲服，為了避免浪費，最後帶湯連渣一起吃下。值得指出的是參汁燉好後，不要急於揭開蓋，應待其自然降溫，待參汁稍涼時服。

　　在服參期間忌食生冷油膩、辛辣刺激及蘿蔔等物，忌飲茶。

　　結語：要注意有些人在食用人蔘後會出現體質過敏的現象，吃人蔘時也不宜吃些西藥，比如，阿托品、苯丙酸諾龍等西藥，會造成一定的身體損害，平時在吃人蔘時可要特別注意這些事項。