自制香腸的做法
General 更新 2024年11月08日
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。下面小編告訴大家,希望對大家有幫助哦
自制香腸的食材準備
步驟
1.豬後座肉7斤左右
2.花椒,八角,桂皮適量
3.腸衣大概是4米多,一米可以灌一斤半肉
4.灌香腸專用的小漏斗
5.先將花椒,八角,桂皮放在鍋內加水熬製成調料水
6.將肉切成丁,加適量鹽***一斤肉大概加二錢五的鹽***揉均,再加入熬好的調料水揉至入味
7.將加了鹽,揉了調料水的肉用保鮮膜封好放置兩天
8.將醃好的肉用漏斗灌入腸衣
9.可用根筷子輔助
10.邊灌邊用手慢慢往下擠,不可太用力,否則會把腸衣弄破的
11.這是灌好後的香腸
12.把灌好的香腸掛起來風乾便於儲存
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