自制香腸的做法

General 更新 2024年11月29日

  香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。下面小編告訴大家,希望對大家有幫助哦

  自制香腸的食材準備

        步驟

  1.豬後座肉7斤左右

  2.花椒,八角,桂皮適量

  3.腸衣大概是4米多,一米可以灌一斤半肉

  4.灌香腸專用的小漏斗

  5.先將花椒,八角,桂皮放在鍋內加水熬製成調料水

  6.將肉切成丁,加適量鹽***一斤肉大概加二錢五的鹽***揉均,再加入熬好的調料水揉至入味

  7.將加了鹽,揉了調料水的肉用保鮮膜封好放置兩天

  8.將醃好的肉用漏斗灌入腸衣

  9.可用根筷子輔助

  10.邊灌邊用手慢慢往下擠,不可太用力,否則會把腸衣弄破的

  11.這是灌好後的香腸

  12.把灌好的香腸掛起來風乾便於儲存

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