馬齒莧的功效與作用_吃馬齒莧的好處

　　馬齒莧雖然是一種比較常見的野菜，但是其藥用價值非常高，具有清熱解毒、散血消腫等功效。以下是小編為你整理的吃馬齒莧的好處，希望能幫到你。

　　馬齒莧的功效與作用

　　1、利水消腫。馬齒莧中含有大量的鉀鹽，有很好的利水消腫的作用。

　　2、殺菌消炎。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。

　　3、保護心臟。馬齒莧中含有多種活性物質，並且含有去甲腎上腺素，可增強心肌功能;而馬齒莧中含有的ω-3脂肪酸，還可降低心血管疾病的發生率。

　　4、降糖降壓。馬齒莧中含有豐富的去甲腎上腺素，可促進胰島素分泌和調節糖代謝，降低血糖濃度;含有的鉀，可降低血壓。

　　5、保護腸胃。馬齒莧可治療所以熱症引起的腸道疾病，並且能夠治療因胃黏膜損害所致的潰瘍，因此無論是否有腸胃疾病，都可以適當吃一些馬齒莧。

　　6、美容護膚。馬齒莧中含有的多種維生素均具有抗衰老的作用，並且其中的維生素C可消除色斑。同時，馬齒莧還能夠治療一切熱毒引起的瘡病，有很好的生機作用。

　　馬齒莧的藥用功效

　　1、內服。馬齒莧內服可清熱解毒、散血消腫，還可治療帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃等病症。用於內服時，多是單味大劑量使用，療效顯著。

　　如果是用於溼熱所引起的腹瀉等病症，可以取新鮮的馬齒莧，煎水煮茶喝，也可以直接清水洗淨後搗成汁飲用。

　　2、外敷。馬齒莧可以治療一切以熱毒引起的面板病，不論是初期還是後期，都可以用新鮮的馬齒莧搗碎，外敷，然後用紗布固定，可生肌收口。

　　3、馬齒莧中含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維、糖及多種礦物元素，還含有腎上腺素和鉀鹽。

　　去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節人體內糖的代謝，進而起到降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用;鉀鹽可降低血壓，減慢心率，保護心臟。

　　4、馬齒莧還含有多種維生素，具有明顯的抗衰老作用。長期食用還能夠抑制血小板凝聚和血栓形成，減少冠心病的發病率。

　　5、馬齒莧還具有殺菌消炎的作用，對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種病菌都有很強的抑制作用。

　　馬齒莧的吃法推薦

　　馬齒莧的吃法有很多，比較常見的就是涼拌、炒著吃、煮湯，不少人還很喜歡將馬齒莧做成餡料用於餃子、餡餅中。作為野生蔬菜，它的食用方法可以說與一般的蔬菜無異。

　　一、馬齒莧炒蛋

　　材料：馬齒莧、雞蛋、鹽。

　　做法：1、馬齒莧摘嫩葉去杆，放開水中快速焯一下。

　　2、雞蛋中加鹽，攪拌均勻。

　　3、熱鍋中倒油，燒熱，放入雞蛋，煎熟。

　　4、放入馬齒莧，快熟翻炒幾下即可盛出。

　　二、馬齒莧拌豆芽

　　材料：馬齒莧、黃豆芽、醬油、醋、白糖、香油、味精。

　　做法：1、將馬齒莧、黃豆芽分別擇洗乾淨，瀝乾水分;

　　2、鍋中水燒開，分別放入馬齒莧和豆芽，煮至斷生，撈出瀝乾。

　　3、將醬油、醋、白糖、香油、味精等調味品澆食物上，拌勻即可食用。