立秋飲食養生

　　立秋後,晝夜溫差變大,這時候養生保健一定要注意，還有飲食養生也要掌握好，那麼怎麼做呢，下面就讓小編為大家介紹知識，希望可以幫到大家，歡迎閱讀!

　　的方法

　　1、立秋飲食要多補水，少食辛辣。

　　秋天氣溫開始下降，人們的食慾又開始增強。但是，由於立秋後，天氣明顯乾燥，人們很容易上火，所以，在飲食上一定要注意減少刺激性、燥熱的食物攝入，而應該多吃水果蔬菜，多喝水。切不可因食慾增強，就大魚大肉地進補，而忽視了養生。

　　2、立秋飲食宜清淡，忌油膩。

　　秋天 是收穫的季節，各種果實和肉類也到了收穫的季節，瓜果齊全 ，肉類鮮美，但是，在飲食上也不可暴飲暴食，要注意飲食均衡，不可給腸胃造成負擔;同時，不可攝入過量的脂肪，以免造成成營養過剩。立秋時節，人們應該多吃些清淡的食物，適當吃些粗糧，減少甜味飲料的攝入，讓新陳代謝更加順暢。

　　3、立秋飲食少食生冷，多吃溫和。

　　立秋過後，氣溫就會逐漸降低，這個時節，一定要防止腸胃消化不良。在飲食上，應該多吃些易消化的食物，同時還可以輔助吃些有助於消化和排便的食物，如番薯、玉米、芝麻、青菜、柿子、香蕉、蜂蜜、紅棗等溫和的食物。由於這個季節腸胃比較虛弱，切忌不可吃過冷的食物，以免刺激腸胃。

　　4、立秋飲食要多吃些解乏食物。

　　春困秋乏，這是所有人對於春秋兩個季節的感受。立秋一到，就意味著人們又要體驗精神不濟、四肢乏力的感覺了。除了保證充足的睡眠外，還要多吃些能提高精神、緩解身體乏力的食物，如香蕉、麥片、豆類等。

　　食譜

　　1、生地粥：

　　【配方】生地黃 25 克，大米 75 克，白糖少許。

　　【做法】生地黃***鮮品洗淨細切後，用適量清水在火上煮沸約 30 分鐘後，潷出藥汁，再復箭煮一次，兩次藥液合併後濃縮至 100 毫升，備用。將大米洗淨煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調味即可。

　　【功效】滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結核，糖尿病患者之膳食。

　　2、黃精煨肘：

　　【配方】黃精 9 克，黨蔘 9 克，大棗 5 枚，豬肘 750 克，生薑 15 克，蔥適量。

　　【做法】黃精切薄片，黨蔘切短節，裝紗布袋內，扎口;大棗洗淨待用。豬肘刮洗乾淨入沸水鍋內焯去血水，撈出待用。姜、蔥洗淨拍破待用。以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。

　　【功效】補脾潤肺。對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病後體弱者由為適宜。

　　3、五彩蜜珠果：

　　【配料】蘋果 1 個，梨 1 個，菠蘿半個，楊梅 10 粒，荸薺 10 粒，檸檬 1 個，白糖適量。

　　【做法】蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗淨去皮，楊梅洗淨待用。將白糖加入 50 毫升清水中，置於鍋內燒熱溶解，冷卻後加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。

　　【功效】生津止渴，和胃消食。

　　4、醋椒魚：

　　【配料】黃魚 1 條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

　　【做法】黃魚洗淨後剞成花刀紋備用，蔥、姜洗淨切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋幹油;鍋內放少量油，熱後，將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內，散上蔥絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。

　　的注意事項

　　1、秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、面板等部位的乾燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品;

　　2、秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用;

　　3、肺與秋氣的關係十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等;

　　4、另外有三類人群要格外需要注意：

　　第一，脾虛患者。脾虛的人常常表現為食少腹脹、食慾不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。

　　第二，胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱於腸胃，表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便祕等。這類朋友進補前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退後再進補。

　　第三，老年人及兒童。由於消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現為食慾不振或食後腹脹。因此，在進補前應注重消食和胃，不妨適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。症狀嚴重者可在醫生的指導下服用保和丸、香砂養胃丸等。