糖尿病患者的飲食方法

　　對於糖尿病患者來說，嚴格的控制血糖是避免併發症發生的唯一方法，而控制飲食則是防止血糖上升的方法之一。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、飲食豐富多樣

　　以穀類為主,粗細搭配,多吃蔬菜水果和薯類,每天吃奶類、大豆及其製品,常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉,減少烹調油用量,吃清淡少鹽。

　　2、供給充足的蛋白質

　　使蛋白質的熱能比提高到15%～20%,但併發肝昏迷、腎功能障礙的患者應另當別論。

　　3、保證從膳食中提供豐富的維生素B

　　尼克酸等B族維生素,以促進碳水化合物代謝。注意提供含鈣、磷、鋅、鉻、銅、碘等豐富的食物。

　　4、保證足夠數量的膳食纖維

　　具有降血糖及改善糖耐量的作用。糖尿病病人食用豆膠、果膠***4***保證新鮮蔬菜、水果供應,但對糖量較高的蔬菜和水果加以限制,如甘蔗、鮮棗、山楂、柿餅、紅菜頭、鮮黃花菜等。

　　5、控制熱量攝人

　　正常體重者一般可按每千克體重105～126千焦***25～30千卡***給予,並可依據勞動強度不同作適當調整。對肥胖病人應逐漸控制熱量,使其體重下降至正常體重。

　　糖尿病有什麼飲食禁忌

　　1、禁食含糖高的食物

　　如白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。

　　2、戒酒

　　一般來說,每逢節假日子,親戚朋友相聚的時候,可以少量的喝一點酒。但如果經常性的飲酒,就會給原本就不健康的肝臟增加負擔,導致酒中的有毒物質得不到正常的轉化,堆積在體內,破壞糖尿病患者的健康。

　　3、忌高脂食品及高膽固醇類食品

　　糖尿病患者容易出現高脂血症,這是導致多種慢性併發症的基礎,因此必須嚴格限制膽固醇的攝人量。含膽固醇高的食物有動物油、黃油、奶油、肥肉、動物內臟及腦髓、蛋黃、松花蛋等。

　　糖尿病吃哪些食物好

　　1、苦瓜

　　苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。

　　2、南瓜

　　味甘,性溫,有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現,南瓜能促進胰島素的分泌,從而降低血糖。

　　3、洋蔥

　　味甘、辛,性微溫,與蔥、蒜性味相近,具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效,與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥,既可充飢,又能降糖治病。

　　4、黑木耳

　　含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。

　　5、紫菜

　　含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜,以降低血糖。

　　糖尿病的食療方法

　　1、葛根粉粥

　　葛根30g,粳米50g。將葛根切片,水磨澄清取澱粉。粳米浸泡一夜,與葛根粉同入砂鍋內,加水500ml,文火煮至粥稠服用。功能清熱除煩、生津止渴。

　　2、鯽魚白扁豆粥

　　鯽魚肉200g,白扁豆25g,小米30g,鹽、蔥花適量。將小米、白扁豆洗淨,加水適量,大火煮5分鐘,改文火煮至八成熟後,將鯽魚肉放入,煮至爛熟,撒少許蔥花、精鹽即可。此粥益氣滋陰,可輔助治療糖尿病。

　　3、香蕉粥

　　香蕉250克,冰糖、粳米各100克。香蕉去皮,切成丁。粳米淘洗乾淨,清水浸泡2小時,撈出瀝乾。將鍋內加清水1000毫升,加入粳米,旺火煮沸,再加入香蕉丁、冰糖,改用小火熬30分鐘即成。

　　4、蘋果山楂汁

　　蘋果200克,洗淨,連皮切碎;山楂50克***去核***,洗淨,切碎。同入家用果汁機中,高速攪成糊狀,去渣,濾汁,小火煮沸即成。早晚分服。可平肝降壓,軟化血管。對有動脈硬化患者尤為適宜。