烏龍茶功效與作用

　　烏龍茶的茶葉經過適度的發酵後，成為半發酵茶，在這個簡單的過程中，產生了烏龍茶獨含的多酚。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　1、飲用烏龍青茶有瘦身的作用，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，消食去膩、生津利尿、減肥健美。

　　2、抗腫瘤、預防老化的功效。青茶中還含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

　　3、阻止發生齒垢，預防蛀牙。青茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產生的功效，吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。

　　4、消除危害美容與健康的活性氧，減慢幾乎老化或產生皺紋。每天喝1公升烏龍茶還能改善面板過敏。

　　5、青茶具有提神益思，解除疲倦的作用。青茶葉中有咖啡鹼，咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。

　　6、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病。

　　為什麼常喝烏龍茶能瘦身

　　1、能活化自律神經，減輕壓力

　　烏龍茶能提升自律神經、副交感神經的活動，預防因壓力過大而造成的暴飲暴食以及因為想抑制焦躁而拼命吃東西的壞習慣，幫你控制食慾有助與減肥。

　　2、提高能量代謝

　　專家對水、綠茶、烏龍茶進行提升基礎代謝功能的測試，結果發現水並無特殊功效，綠茶則1小時能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多，1小時能提高9卡的代謝。

　　且烏龍茶的功效可延續5個小時，所以1杯300毫升的烏龍茶就能消耗40卡的熱量***相當於快走15分鐘、上下樓梯10分鐘***。

　　3、能溶解脂肪、降低膽固醇

　　烏龍茶能溶解脂肪、幫助脂肪代謝，且實驗證實它也有抑制膽固醇上升的功效哦。

　　烏龍茶怎樣泡才好喝

　　詔安泡法

　　一、特色：用於沖泡陳茶，在紙巾上分出茶形，以及洗杯的講究。

　　二、沖泡步驟：

　　備具：首先將布巾摺疊整齊，放在泡者習慣位置，茶盤放在壺的正前方。

　　整茶形：因泡茶所用的茶是陳年茶，碎渣較多，所以要整形，將茶置於紙方巾上，摺合輕抖，粗細自然分開。整理完茶形，將茶葉置放桌上，請客人鑑賞。

　　燙壺：燙壺時，蓋斜置壺口，連壺蓋一起燙。

　　置茶：燙壺用的水倒掉後，蓋放在杯上，等到壺身水氣一干即可置茶，將細末倒在低處，粗形倒近流口，避免阻塞。

　　沖水：泡沫滿溢壺口為止。

　　洗杯：詔安式所用茶杯為蛋殼杯，極薄極輕，洗杯時將杯排放小盤中央，每杯注水約三分之一，洗杯時雙手迅速將前面兩杯水倒入後兩杯，中指托杯底，拇指撥動，食指控制平衡，在杯上洗杯，動作必須俐落靈巧、運用自如，泡茶的功夫高低從洗杯動作就可斷定。

　　詔安式以洗杯來記量茶湯濃度，第一泡以雙手洗一遍，第二泡以雙手洗一來回，第三泡則以單手洗一迴圈，主人喝的留在最後，水溢杯後，用中指擦掉一小部份水，食指、拇指捏拿倒掉。

　　倒茶：持別注意要輕斟慢倒，不緩不急，以巡戈式倒法，第一杯留給自己，因為含渣機會可能比較大，茶流成滴即應停止。以三巡為止，焙火較重的茶，三巡後，香味盡去，皆不取。

　　安溪人的烏龍茶泡法

　　烏龍茶是中國的六大茶類之一，有著悠久的歷史，大概有著1000多年的歷史，而安溪有著上好的烏龍茶品種——鐵觀音。它品質優質，如果能用正確的泡法，那麼一定會很好喝。那麼安溪人是如何泡烏龍茶的呢? 下面我們來介紹一下安溪人的烏龍茶泡法。

　　安溪人的烏龍茶泡法特別講究，每道程式都有一個別致的名稱，引經據典，比喻貼切，形象生動，饒有情趣，在重大場合，特別是茶王賽，還常常進行精彩的茶藝表演，使人領略茶藝文化的真諦和妙趣。

　　主要程式依次為：

　　烹煮泉水：當山溪泉水煮到“蝦目”轉“魚羅”的“一沸水”最為適宜。

　　沐霖甌杯***孟臣沐霖、若深出浴***：燙洗茶壺蓋甌和茶杯***孟臣是明代紫砂壺制家，後人把名貴茶壺喻為孟臣;若深清初人，以善製茶杯出名，後人把名貴茶杯喻為若琢***。

　　觀音進轎：用茶勺從茶罐中取出適量茶葉。

　　觀音入宮***落泡***：把烏龍茶放人茶壺或蓋甌。用茶量約佔茶具容量的三四分。

　　懸壺高衝***沖水***：把盛開水的燒水壺提高沖水，以使茶葉轉動。

　　春風拂面：用茶壺蓋或匝蓋輕輕颳去飄浮的白泡沫，使茶葉清新潔淨。

　　甌裡催香：茶葉沖水後，蓋上甌蓋，浸泡幾分鐘，以使茶葉香氣溢位。

　　細聞幽香***也叫夢裡尋芳***;靜嗅烏龍茶的香氣。 三龍護鼎：用拇指、食指扶杯、中指頂杯，這樣既穩妥又雅觀。

　　行雲流水：將茶甌在茶盤邊沿輕輕一抹，去掉附在甌底的水滴。

　　關公巡城***出茶***：把茶水依次巡迴注入並列緊靠的小茶杯。

　　韓信點兵：茶水倒到最後少許時，也要一點一點滴到各茶杯裡。這樣濃淡均勻，香醇一致。

　　鑑賞湯色：認真觀看杯中茶水的顏色。

　　品啜甘霖：細緻地品嚐天真味道。