雪燕的功效作用以及食用方法

　　很多人喜歡吃雪燕。雪燕不是燕窩，是天然植物雪蓮花花蕊分泌的食物，有排毒養顏的功效，具體看看看還有哪些功效作用吧。以下是小編推薦雪燕的功效作用的知識，歡迎閱讀!

　　雪燕的功效與作用

　　雪燕是採自高原雪蓮花蕊所分泌的汁液，在自然環境下生成的一種純天然食品。此物晶瑩剔透，玉質冰肌，形似燕窩，故稱雪燕。而其本身富含十多種人體所需的氨基酸，鈣，鉀，鐵和多種有益的微量元素，極易被人體吸收，被譽為補鈣養顏佳品，亦有“綠色燕窩”之美稱。雪燕具有清熱、潤肺、排毒、養顏之功效，很適合老年人及愛美之女士食用。

　　雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-巖藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖，D-半乳糖醛酸為一種天然糖醛酸，又稱玻尿酸，為目前所公認的最佳保溼成分，可以改善肌膚乾燥，補給肌膚水分;D-半乳糖對兒童的大腦發育特別重要，它能促進腦苷脂類和粘多糖類的生成，也是促進細菌合成維生素K和複合維生素B的促進劑;L-巖藻糖有助於提高人體免疫調節，抑制癌症之生長及轉移，並能調節人體膠原蛋白生長，使面板豐滿、緊實有彈性;D-木糖對人體腸道內的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環境，提高機體的免疫能力;L-阿拉伯糖抑制身體脂肪堆積，因而可被用於防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。在日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調節血糖的專用特殊保健食品新增劑”;美國醫療協會將L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營養補充劑或非處方藥”;之後，我國衛生部於2008年正式批准L-阿拉伯糖為新資源食品，確認了其在功能糖領域的重要地位。

　　雪燕具有減肥排脂、補水保溼、緊實肌膚、潤腸通便、增強免疫、抑制癌症、促進兒童大腦發育等功效。印度食用雪燕的歷史已經有1000多年，當地人民跋山涉水採摘野生雪燕，獻貢給皇宮貴族食用，用開水泡發後加入蟲草、魚膠等一併燉煮，孕婦及兒童也正常進補，也無任何不適。

　　雪燕的食用方法

　　1.取雪燕浸泡在清水當中8-10小時雪燕大顆的話可能需要泡更久時間。

　　2.待雪燕完全泡開後，會變成長條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細絲，剔除雜質後放入燉盅內加入清水，雪燕和清水比例為1:2左右，燉盅外水量沒過燉盅一半即可。

　　3.隔水用大火燒開後轉為小火燉45分鐘左右即可。燉好的雪燕更透明柔軟。

　　4.燉好的雪燕是沒有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，可根據個人喜好在吃的時候加牛奶、蜜糖、豆漿、酸奶、椰汁等拌來吃。

　　雪燕和桃膠能否同食

　　桃膠是桃樹上面有自然形成的裂口,在裂口上分泌的填補創口的一種橘紅色膠狀物質。雪燕是一種樹在樹幹上有個圓形洞從樹芯裡面分泌的一種白色透明的膠狀物。這兩者暫時沒有飲食禁忌,可以一起食用。

　　桃膠雪燕燉多久最好

　　將桃膠和雪燕用清水浸泡十五到二十小時左右,用手捏沒有硬心。桃膠和雪燕發頭比較大,少許幾個就可以,沒經驗的如果跑多了可以下次用。煮前兩三個小時將銀耳和蓮子放入溫水中泡發。

　　將泡發後的銀耳去根後切成小塊,儘量小一些,方便燉煮。蓮子切成或掰成小塊,枸杞洗淨和銀耳蓮子放著碗中。

　　將桃膠和雪燕中的雜質挑乾淨後,分別放置在兩個碗中。

　　將鍋內放入純淨水或自來水,大火燒開後轉中火放入銀耳蓮子枸杞一起倒入,期間攪動幾次防止粘鍋,中小火燉煮30到40分鐘後,湯開始發稠。

　　放入桃膠後,繼續小火煮約10分鐘,桃膠下鍋後攪拌均勻。

　　最後加入雪燕,加入雪燕後要經常攪拌均勻,控制在10鍾內就可以出鍋了。比隔水燉的要稠一些。

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