懷孕吃些什麼好

　　孕期的特殊性使得準媽們在營養所需上高於常人、異於常人，自然，在飲食進補上也與我們普通人有所區別。下面是有小編為大家整理的，希望大家喜歡!

　　一、豆漿蛋豆腐蒸肉

　　材料：黃豆80克，清水1000毫升，小村兒雞蛋3個***蛋液重129克***，豬肉餡35克，生抽2湯匙，米醋半湯匙，香油幾滴，玉米澱粉少許，雞粉少許，鹽少許，蔥適量，薑末適量，料酒適量

　　做法：

　　1.提前泡好的黃豆放入豆漿機、加水，啟動電源後出現介面，選擇乾溼豆功能，豆漿機開始工作

　　2.豆漿做好後過濾一下，還真是無渣的，留在濾網上面的是極少、極致細膩的糊

　　3.備好其他食材。豆漿晾涼。肉餡要處理一下：肉餡里加入蔥薑末、料酒、鹽、生抽、少許水、幹澱粉順時針攪上勁然後摔幾下，團成肉丸生坯放小碗裡備用。

　　4.雞蛋磕入大一些的碗中，加入少許鹽，手動打蛋器攪打均勻

　　5.往裝蛋液的碗裡倒入和蛋液等量的涼豆漿，攪打均勻

　　6.過濾一下

　　7.不鏽鋼小碗裡鋪好一層保鮮膜***這個是真空飯盒裡的小碗***，倒入過濾好的豆漿蛋液

　　8.上邊再用一層保鮮膜封好，防止水汽進入

　　9.蒸鍋裡的水開後，肉丸和豆漿蛋液一起上屜蒸

　　10.中火11分鐘，豆漿蛋液不流動即可取出一旁放涼切塊，肉丸再接著蒸5分鐘關火。肉丸和切好的豆漿蛋豆腐擺盤

　　11.調一個芡汁：生抽2湯匙、米醋半湯匙、香油幾滴，玉米澱粉少許，雞粉少許，鹽少許

　　12.入鍋裡，開鍋後攪一攪，稍粘稠即可淋在肉丸和豆漿蛋豆腐上

　　小竅門

　　1 豆漿一定要無渣，涼的時候再和蛋液倒一起，並且再次過濾

　　2 水開後入鍋中火蒸，我這個11分鐘剛剛好。不同的模具深淺不同，時間靈活掌握，不流動、凝固為好。

　　3 碗下邊那層保鮮膜是為了好脫模，上邊的保鮮膜防止水汽進入、避免表面不平整。

　　二、核桃豆沙包

　　材料：高筋麵粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，細砂糖25g，鹽2g，酵母3g，黃油25g，豆沙餡240g，核桃碎40g，蛋液適量，半顆核桃仁8個

　　做法：

　　1.先準備餡料：將40g核桃仁切碎

　　2.取240g豆沙餡倒入碗中

　　3.倒入核桃碎

　　4.拌勻，備用

　　5.將除黃油外的所有主麵糰材料倒入麵包桶中，然後將桶放入麵包機中固定好，啟動“生麵糰”程式，包含揉麵+發酵兩階段，預設時長1：40

　　6.程式開始15分鐘後，加入室溫下軟化的黃油

　　7.揉麵完畢，程式自動進入發酵階段

　　8.待程式結束，發酵完畢

　　9.取出發酵好的麵糰揉勻排氣

　　10.分割成8份

　　11.分別滾圓後鬆弛15分鐘

　　12.取一個鬆弛好的麵糰擀成圓形，翻面後放入核桃豆沙餡

　　13.包好並捏緊封口

　　14.收口朝下襬放入烤盤

　　15.用手將麵糰壓扁

　　16.之後用擀麵杖在麵糰中央部位壓出凹坑

　　17.然後將整形好的麵糰放到溫暖溼潤處進行最後發酵，發至約2倍大小即可

　　18.在發酵好的麵糰表面刷一薄層蛋液

　　19.將之前準備好的半顆核桃仁放入麵糰中央凹坑處，並向下按壓緊實

　　20.然後將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約18分鐘

　　21.出爐晾涼後密封儲存

　　小竅門

　　1. 準備好的餡料，可以先在碗中分成大致相當的8份，之後包餡的時候用勺子依次挖取就行啦~

　　2. 用擀麵杖做凹坑造型的時候，可以在擀麵杖頭部沾一層面粉再操作，這樣可以避免麵糰與擀麵杖相粘連;

　　3. 嵌入最後裝飾用的半顆核桃仁的時候，稍微用力往下按壓一下，這樣可以更好的保持形狀;

　　三、豬血菠菜湯

　　材料：菠菜150克，豬血100克，鹽2克，大蔥5克，生薑3克，香油適量，枸杞適量

　　做法：

　　1.準備材料。

　　2.菠菜清洗乾淨切段。

　　3.豬血切厚片。

　　4.鍋中加水將豬血焯燙撈出備用。

　　5.砂鍋中放少許底油，小火爆香蔥、姜。

　　6.放入焯好的豬血，翻炒。

　　7.加入高湯一小碗煮開。

　　8.放入菠菜、鹽，煮至菠菜變色，滴香油，撒上枸杞即可。

　　小竅門

　　1、菠菜在煮湯前最好焯燙一下去除草酸。

　　2、豬血也最好焯燙一下去除雜質。

　　3、枸杞要提前泡水清洗。

　　四、黑豆燜牛腩

　　材料：黑豆80克，牛腩600克，紅蘿蔔30克，紅棗5顆，姜25克，蒜25克，菜籽油適量，鹽1茶匙，糖1茶匙，牛肉粉10克，米酒1湯匙

　　做法：

　　1.黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水備用，姜蒜改刀。

　　2.鍋燒熱，放油，下牛腩翻炒。

　　3.加入薑片繼續翻炒。

　　4.沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥。

　　5.加入與肉持平的開水，並調入適量鹽，糖，牛肉粉燒滾。

　　6.轉入高壓鍋壓制20分鐘。

　　7.炒鍋燒熱，放油，煸香拍碎的蒜粒。

　　8.把牛腩從高壓鍋中倒回炒鍋，並加入黑豆與紅蘿蔔燜煮收汁。

　　9.直到還剩下少量湯汁即可盛盤上桌享用啦。

　　小竅門

　　1.黑豆最好是事先預熟，這樣再製作就容易軟爛好吃了。

　　2.牛腩切厚片，易熟，冷水下鍋焯去血汙。

　　3.食用油最好是選用菜籽油，這樣出來的湯色帶點黃色，好看且香。

　　五、紅豆蓮藕素湯

　　材料：紅豆50克，蓮藕150克，桂圓10克，當歸2片，生薑

　　做法：

　　1.準備好材料;

　　2.紅豆提前幾小時浸泡;

　　3.蓮藕颳去皮切小片;

　　4.所有材料一起下鍋，加水3碗;

　　5.大火燒開，轉小火煲上1個小時即可。

　　孕期吃什麼寶寶智力發育好

　　1、多吃增加胎腦細胞數量的食物

　　胎腦細胞的數量，在孕期8周時約有125000個，到第19周的孕期時，可能已增加到200億個細胞，之後就會漸減，到出生時正常的新生兒最少都有100億個腦細胞。

　　產前智慧提升的兩個功用，就在使寶寶在胎兒期多增加一些腦細胞的形成，及儘量避免胎兒期後半期腦細胞的漸減。避免腦細胞減少的方法是多為胎兒做智慧提升課程，增加腦細胞形成的方法則是在孕期零到19週期間，多吃些會幫助胎兒多生出一些腦細胞的食物。

　　推薦食物：蛋黃、雞肝、豬腎、豬腦、豬心、瘦肉、大豆等，基本上都會提供各種大腦細胞形成過程中所需要的氨基酸。

　　2、補充促進胎腦速增配線的食物

　　從懷孕第18周開始，腦細胞數量的增多已近最高峰，但腦細胞所生的配線則正在快速地增加長度、增加數量、增加分枝，此時孕婦宜多食用一些能促進胎腦速增配線的食物。

　　這 些食物不但能幫助胎兒的大腦更快地多生出一些神經配線，對孕婦本身還有一個額外的好處，就是使她有更佳的記憶力。原來這些促進胎腦速增配線的食物都含有一 種共同的營養素，就是記憶膽素***膽素：是人體的必需營養素，雖然它被歸類為維他命一族，但跟其它維他命不一樣。這是因為，膽素能在肝臟自行合成，而且人體 對它的需求量遠高於其它維他命***。

　　推薦食物：花生、蛋黃、雞肝、豬腎、豬心、瘦肉、豆類、海苔等等

　　3、補充鐵質的食物

　　鐵質不足會導致胎兒智商低。懷孕時，準媽媽需要吸收雙倍的鐵含量來為胎兒提供足夠的氧氣。營養學家提示準媽媽：很多人在剛懷孕時體內鐵含量就已經不足了，如果不及時補充足夠的鐵，會使胎兒在子宮裡吸收不到足夠的氧氣，導致發育不良、智商低。

　　補鐵除了可以每日服用孕期維生素進行補充，同時要多吃富含鐵質的食物如瘦牛肉、雞肉以及強化穀物早餐。富含維生素c的橙汁、紅辣椒和草莓與含鐵的強化穀物、菠菜以及全麥麵包一起吃更有利於鐵質的吸收。

　　推薦智力食物：瘦牛肉、雞肉以及強化穀物早餐。

　　4、補充維生素多的食物

　　均 衡提供胎兒發育所需的營養。懷孕時你可能會更加註意飲食，但是任何人都無法做到萬無一失，每天補充維生素有利於保證胎兒成長所需維生素和礦物質的均衡，如 製造血紅細胞的葉酸和維生素b12，可預防胎兒先天性畸形的維生素c，強化骨骼的維生素D，以及有利於胎兒大腦發育的鋅。

　　注意事項：如果因為補充維生素導致腸胃不舒服，不要馬上拋掉不再服用，可以試試在吃飯時服用或者諮詢醫生是不是可以換一個牌子。

　　推薦食物：橙汁、紅辣椒和草莓。