地中海飲食結構可預防慢性病

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長髮育必須給予充分營養，增進益智補腦食物，以儘量使之健康發育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養失調，日後亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的聖品，可是當今社會新增劑氾濫，純天然的已經是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　在近日於哈醫大二院召開的黑龍江省生活方式學術研討會上，專家倡導科學的飲食結構和方式可在很大程度上預防多種慢性疾病的發生，其中，“地中海式飲食結構”已得到業界普遍認可和推崇。

　　據哈醫大二院老年病科專家滕宗豔教授介紹，黑龍江省近年來心臟疾病發病率每年遞增5%~10%，是全國心臟疾病患者人數最高的省份之一。由於北方人飲食高鹽、高脂、高熱量，加之吸菸飲酒的習慣，已有越來越多的人患有腫瘤、心腦血管疾病、風溼病、糖尿病、高血壓等慢性疾病。中老年患者甚至很多都有“一人多病”的情況發生。對此，專家提出，比起那些尚不明確效果的各種治療藥物，人們更應該多吃新鮮水果和蔬菜，以及堅果，魚類和橄欖油等來加強預防。

　　滕宗豔介紹，地中海式飲食結構可有效預防很多慢性疾病如三高疾病，高血壓、高血脂、糖尿病、阿爾茨海默症、心腦血管疾病等。地中海飲食是以自然的營養物質為基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。是有利於健康的、簡單的、清淡的以及富含營養的飲食。研究顯示地中海式飲食可幫助降低罹患心臟病、中風、認知障礙***如阿爾茨海默病***的風險。但醫生指出，健康的生活方式需要常年保持，而非一時心血來潮地盲目追捧，應該長期保持。

　　滕宗豔倡議，增加蔬菜、水果、萵苣及魚的攝入量;由紅肉或肉製品變為魚肉等白肉;避免攝入黃油、快餐、甜品或含糖飲料;增加使用番茄、大蒜、洋蔥及橄欖油的用量為食物提味;減少酒精攝入量，紅酒可少量飲用。