春季養肝粥有哪些做法

　　養肝是春季飲食的重點，喝粥進補最適合。那麼呢?現在就由小編來跟你講一講春季養肝粥的相關做法吧!

　　春季養肝粥的做法

　　1、芝麻紅糖粥

　　做法：取芝麻50克，粳米100克，紅糖適量。先將芝麻炒熟，研成細末。粳米煮粥，直至粥煮至黏稠時，拌入芝麻紅糖稍煮片刻就可以食用。

　　功效：適用於肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽等症。初春易出現涼燥，會出現乾咳、少痰或無痰、鼻咽乾燥、喉癢，兼有惡寒發熱、頭痛無汗等現象，可以吃芝麻紅糖粥。

　　2、補肝四寶粥

　　做法：大米100克、山藥150克、紅棗50克、花生30克、枸杞5克。大米洗淨，山藥去皮切片;砂鍋中放入適量水煮開，將大米、花生、紅棗一起放入大火煮開，再轉小火煮40分鐘，然後加入山藥片同煮20分鐘，最後加入枸杞再煮5分鐘即可。

　　功效：紅棗和枸杞是養肝的首選，花生和山藥是健脾養胃的佳品，這款粥最適宜春季養肝護肝和健脾養胃。

　　3、韭菜蝦仁粥

　　做法：取大米100克，蝦仁50克，韭菜30克，雞湯500克。韭菜洗淨切段;蝦仁去掉蝦線，焯水，切碎。然後用雞湯與大米煮成粥，適當加些鹽和味精調味，即成韭菜蝦仁粥。

　　功效：韭菜含有多種礦物質和維生素，可養肝護肝、補腎壯陽、散血解毒、保暖健脾;蝦仁富含優質蛋白質，可補陽氣強筋骨。此粥可養肝護肝，溫補陽氣，極適合春季食用。

　　4、桑葚粥

　　做法：糯米30克，桑葚30克***鮮桑葚60克***，冰糖適量。將桑葚與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。

　　功效：該粥可補肝養血、明目益智。尤其適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴腰痠、失眠多夢、鬚髮早白等症。

　　5、紫薯山藥粥

　　做法：紫薯1個，山藥1段***半尺長左右***，大米1杯，冰糖適量。煮粥前大米先用水泡15-20分鐘。山藥流水中去皮切滾刀塊，紫薯去皮切滾刀塊備用。大米放入電飯鍋，加適量水，米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，一共熬1小時左右，最後15分鐘放入幾顆冰糖即可。

　　功效：山藥最宜於春季養生食用，山藥味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效。可用山藥與紫薯、大米煮粥食用，以健脾養肝益胃，滋陰潤燥。

　　6、薺菜魚片粥

　　做法：先將鯉魚除鱗洗淨，去掉魚皮魚骨，只要淨肉，切成薄片備用。大米加水煮沸後，加入適量薺菜，煮沸後加入魚片，小火熬煮成粥，放適量鹽和雞精，趁熱食用。

　　功效：此粥有涼血止血、清肝明目的作用。

　　7、菊花枸杞粥

　　做法：菊花10克。鮮枸杞子200克。梗米100克。豬肉末50克。豆鼓汁。精鹽。味精。麻油各適量。將枸杞子洗淨備用。把梗米淘淨，放入砂鍋裡，加適量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末、豆鼓汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮後便可食用，還可以加點紅糖吃。

　　功效：此粥具有益腎養肝明目的功效，適於肝腎陰虛之慢性肝炎病人。

　　8、雞肝粥

　　做法：雞肝、大米各100克，調味品適量。將雞肝洗淨，切細，與大米同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精等，再煮一、二沸即成，每日1劑。

　　功效：可補肝養血，明目益睛。

　　9、枸杞豬肝菠菜粥

　　做法：菠菜250克、豬肝50克、枸杞若干。豬肝切片，焯水撈出，衝淨血沫待用;姜切絲，蔥切沫，枸杞泡開，菠菜用開水焯燙切段，去除草酸;大米洗淨熬粥，粥煮好起鍋前放入豬肝片、菠菜、枸杞、薑絲，加入適量食鹽調味;起鍋裝碗，撒上胡椒粉、香蔥沫，淋少許香油即可。

　　功效：豬肝營養豐富，具有補血補鐵、補肝明目的作用。春季菠菜滋陰潤燥、舒肝養血。枸杞補腎生精、養肝明目。此粥特別容易消化，也適合老人養生食用。

　　10、紅棗花生粥

　　做法：紅棗、花生、冰糖各30~50克，大棗、花生洗淨備用，將花生放入砂鍋，加適量水，熬煮1個小時，再加入大棗熬煮30分鐘，調入冰糖即成。

　　功效：有健脾、益氣、養肝的功效，適用於急慢性肝炎、肝硬化血清轉氨酶升高的患者。或者每天用大棗和大米熬成稠粥，對肝炎有良好療效。

　　春季養肝的注意事項

　　1、少喝酒

　　白酒就是釀成肝病的一個大禍患，如果要飲酒的話，最好多飲點紹興酒、紅酒，切記要少飲白酒，這是保護肝臟最基本的方法。

　　2、平心靜氣

　　保持樂觀豁達的心態，對於肝臟的保健也是必不可少的。老百姓平時常說 " 火大傷肝 "，" 怒傷肝 "，" 肝火太旺 "，其實都是在說情志過度刺激會使五臟之氣平衡協調的關係受到破壞。故而，春天應順應陽氣升發的自然規律，方可使肝氣順暢條達。這就要求大夥兒要學會自我調控和駕馭好情緒，心胸開闊，遇到不快的事要戒怒，並及時進行宣洩，防止肝氣鬱結。