紅棗的正確吃法

　　和田大棗維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧

　　一、紅棗木耳湯

　　材料：紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。

　　做法：將紅棗沖洗乾淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。

　　用法：每日早、晚餐後各服一次，可以補虛養血。

　　功效：適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。

　　注意：溼痰及積滯者不宜多食。

　　二、姜棗茶

　　材料：生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。

　　做法：將上述材料一起搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。

　　功效：具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功效，久服令人容顏bn、面板細滑、皺紋減少。

　　三、紅棗菊花粥

　　材料：紅棗50克、粳米100克、菊花15克。

　　做法：上述材料一同放入鍋內加清水適量，煮至**時，放入適量紅糖調味食用。

　　功效：具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。

　　棗對身體有很多補益作用，因此民間流傳著“一日吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。但是，大棗屬於藥食同源之品，有自己獨特的藥性，如果不分青紅皁白，不辨體質，一律用大棗進補，有時非但起不到保健作用，甚至還會幫倒忙。

　　大棗這麼吃功效增倍

　　棗子煮熟

　　預防哮喘

　　中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。

　　紅棗泡茶

　　補氣護嗓

　　紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

　　紅棗熬湯

　　止咳潤肺

　　唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

　　材料：

　　銀耳：20克***大約半朵***，紅棗：20顆，冰糖：60克***可根據各人的口味添減分量***

　　做法：

　　把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

　　紅棗的選購方法

　　1、顏色

　　質量較好的紅棗是紫紅色的,顏色偏暗一些,有點像紅酒的顏色。並且顏色比較均勻,有光澤,很少出現深一塊淺一塊的情形。而質量稍差一點的紅棗多數是偏深紅色,表面光澤不明顯,顏色不均勻,有的表面還出現了黑色。有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的,我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。

　　2、外形

　　好紅棗一般顆粒均勻,圓整,呈橢圓形或球形,表面的皺紋細淺,沒有破損現象。而劣質的棗子,大小不均勻,表面水分失去的較多果實幹癟,上面的皺紋較深,有時還會出現破損。

　　3、切面

　　質量好的紅棗和質量差的切開時也是有差異的。優質紅棗切開時大多數是切面比較整齊,棗核較小,棗肉厚實,鬆緊度適中。吃起來一般不會卡喉。而劣質大棗一般縮水嚴重一點,切開後切面看起來會乾枯一些,還有點鬆散,棗核較大,棗肉粗糙,吃起來有時會卡喉。