板粟的做法

　　小編為您詳細介紹板粟的吃法，哪些人不能吃板粟，板粟食用處理方法，板粟的食用禁忌等知識，更多請查閱網。

　　板粟的簡介

　　板栗分佈於我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地,殼斗大,球形,外生刺,堅果2-3個,生於殼鬥中。板栗不僅含有大量澱粉,而且含有蛋白質,維生素等多種招牌營養素,素有“乾果之王”的美稱。板栗可代糧,與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”,是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。

　　板粟的食用處理方法

　　用刀將板栗切成兩瓣,去掉外殼後放入盆裡,加上開水浸泡一會兒後用筷子攪拌,板栗皮就會脫去,但應注意浸泡時間不宜過長,以免營養丟失。

　　板粟燉雞的做法

　　材料:嫩雞半隻***450克***、去皮板栗150克、新鮮紅椒兩顆、大蒜1整個、薑片20克、青蒜兩顆、生抽2大匙、砂糖2茶匙、蠔油1茶匙、料酒1大匙、雞湯1杯。

　　做法:

　　雞洗淨斬成小塊,紅椒切小塊,大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段;去殼去皮板栗先用冷水煮開,煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水。鍋內燒熱2大匙油,放入板栗炒至表面變金黃色,盛出備用。

　　剩下的油,放入薑片及大蒜爆香。放入雞塊,翻炒。當雞塊表面金黃色,肉質明顯縮小。倒入料酒1大匙煮至幹。放入炒好的板栗。

　　放入所有調味料及雞湯1杯。大火煮開後,轉小火蓋上鍋蓋煮制。直至水份快收幹。放入青蒜白及紅椒翻炒至熟。再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。

　　豬腳燉

　　材料:板栗250克、豬蹄一個、清水、姜、蔥白、料酒、八角一顆、桂皮一點、冰糖一點點、鹽、陳醋、生抽。

　　做法:

　　豬蹄請商家剁成小塊,回家洗淨,把毛刮乾淨。

　　鍋裡放清水,加兩片姜和蔥白,水燒開後,把豬蹄放進,倒點料酒,焯至變白後撈起。

　　把撈起的豬蹄放進沙鍋裡,加幾片姜和一顆八角,一點桂皮和一點點冰糖,然後放鹽和陳醋,拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後,轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗,再燉30分鐘左右,等湯汁變濃稠後,倒點生抽,再燜5分鐘就可熄火。

　　哪些人不能吃板粟

　　1、哪些人不能吃板粟

　　脾胃虛寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。

　　2、板粟的適用人群

　　一般人群均可食用。適宜老人腎虛者食用,對中老年人腰痠腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘,內寒洩瀉者食用。

　　3、板粟的食用禁忌

　　板栗不能與牛肉混吃,吃多可引起嘔吐。羊肉與栗子板栗相剋:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。