自制健康零食推薦

　　很多人都喜歡吃零食，那麼哪些零食健康的呢?怎麼製作呢?下面小編教你怎樣自制健康零食，一起來了解吧!

　　怎樣自制健康零食?

　　1、蜜汁豬肉脯

　　食材：瘦豬肉餡250g、生抽1湯匙、料酒2茶勺、魚露1茶勺、蜂蜜2茶勺、白糖2茶勺、鹽2g、黑胡椒碎2g、紅曲粉1/8茶勺、白芝麻適量。

　　做法：將豬肉餡剁細膩，加生抽、料酒、魚露、蜂蜜順一個方向攪拌上勁。再加入糖、鹽、黑胡椒碎、紅曲粉攪拌成很有黏性的肉餡。取一半量放入大小合適的保鮮袋中***即與烤網寬窄差不多的保鮮袋***。擀成約2—3mm厚的長方形片狀，放在大烤盤中，入冰箱冷凍數小時至硬。烤箱預熱200°，取出凍硬的肉糜，去掉保鮮袋，放在烤架上，再放入烤盤中。入烤箱烤制約25分鐘，中間取出翻面、刷2次蜂蜜，最後一次撒上芝麻。烤好的蜜汁豬肉脯，切去四邊不規則的部分，切成適當大小的條狀即可。

　　2、花生牛軋糖

　　食材：麥芽糖漿40g，淡奶油250g、砂糖125g、熟花生150g、油適量、鹽適量。

　　做法：把淡奶油、麥芽糖漿、白砂糖稱量在小鍋裡，準備好食品溫度計，找一把木勺或者耐熱橡皮刮刀。找一個適當的模具，墊一層油紙以方便脫模。開始用中火熬製糖漿，一定要不停攪拌。熬到100度的樣子，用小火熬到125度的樣子，糖漿滴落時會象厚重的緞帶飄落，這個程度的糖漿，做好的糖是***即化的，略微偏軟，非常順滑的口感，如果喜歡較硬一些，可以繼續熬至130度。關火，倒入粗略切碎的熟花生拌勻。迅速倒入準備好的模具中，這時可用一隻乾淨的刮刀把鍋裡和勺子上的糖漿刮乾淨，並把牛軋糖壓平整，這個過程使用一隻新的刮刀，一點也不會粘，也不用太過著急，糖不會很快凝固。晾涼後將整塊的牛軋糖取出，因為模具墊了油紙，所以倒扣磕一下就很容易取出，而且底面也相當整齊。用鋒利的刀切割成喜歡的大小就可以了。

　　3、原味曲奇

　　食材：低筋麵粉200g、細砂糖60g、雞蛋60g、無鹽黃油130g。

　　做法：黃油室溫融化，加入幼砂糖，用打蛋器充分打發至黃油顏色明顯變白，體積明顯增大。分次將蛋液加入黃油內，每次都將蛋液充分打均勻。篩入低粉。用橡皮刮刀拌勻，至無粉狀態即可。裝入擠裱袋內擠出曲奇形狀。送入烤箱，180度，中下層，約18分鐘。

　　4、芒果冰激凌

　　食材：蛋黃3個、芒果泥300g、動物性淡奶油250ml、牛奶380ml、細砂糖150g、鹽2g。

　　做法：3個蛋黃，細砂糖，鹽，牛奶倒入小鍋攪拌均勻。小火加熱奶鍋並不斷攪拌，直到沸騰立即離火，放到一邊冷卻。芒果去皮打成芒果泥，多打一會，這樣出來的果肉細膩。冷卻後的蛋奶液，加入打好的芒果泥攪拌均勻。淡奶油用打蛋器打發至6，7分。芒果蛋奶液加入淡奶油裡攪拌均勻成冰激凌液，放入冰箱冷凍。冰淇淋液冷凍到結冰，取出來用電動打蛋器攪一會，再放入冰箱冷凍。之後每隔半個小時取出來攪打一次。重複攪打4次以上，將冰激凌凍硬就做好了。

　　綠色健康的零食有哪些?

　　一、奶類。牛奶中含有豐富的鈣、維生素和多種人體必需的氨基酸，如果沒有吃早餐，喝一袋加麥片的早餐奶或者穀物奶是最好的選擇。由於空腹喝奶不利於營養物質的消化吸收，最好搭配一些主食，但是在辦公室又不方便擺一桌子的食物，所以這種麥片、穀物搭配牛奶的方法剛好符合人們快節奏的生活需要。

　　二、水果類。水果含有豐富的維生素、礦物質、纖維素，水果+奶”的早餐組合好過什麼也不吃。“但是，有些水果是不適合空腹吃的，比如香蕉的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會使血液中鎂含量升高而對心血管產生抑制作用。另外，西紅柿中含果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高，引起胃脹痛。　　很多人嫌吃水果麻煩，就選擇吃果乾或果脯，營養專家並不認可。水果中含有豐富的水溶性維生素，高溫烘烤等加工過程會對其造成破壞，細胞中的活性營養物質會損失，而且果乾、果脯一般含糖量比較高，不容易消化，會影響人們正餐的攝入。對此，薛玉珠強調：“水果製品不能替代新鮮水果。”