寶寶補腦營養食譜做法大全推薦

　　嬰兒斷奶後，父母應給孩子補充食物營養。嬰幼兒時期是大腦發育的關鍵時期，父母一定要及時補充寶寶大腦發育所必須的營養。下面由小編為大家介紹寶寶補腦食譜，希望能幫到你。

　　寶寶補腦食譜：核桃仁稠粥

　　原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克

　　製作：

　　先將米洗淨放入鍋內，加水後微火煮至半熟;再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮後放入粥裡，煮至粘稠即可食用。

　　適用人群：4-6個月嬰兒

　　健康提示：

　　1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;

　　2、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令面板滋潤光滑，富於彈性;

　　3、需注意的是核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。

　　寶寶補腦食譜：魚頭冬瓜煲粥

　　魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有健腦的作用，各位媽媽不妨參考下面的做法，給寶寶做一道又好吃又健腦的魚頭餐吧!

　　原料：魚頭一個，冬瓜少許，薑片一片，黃酒少許、鹽大米***泡2-3小時***

　　做法：

　　1、將魚頭去腮洗淨，用上等黃酒去腥。

　　2、鐵鍋燒熱加入油，把魚頭過一下油，然後放入另一鍋燒沸的水中，加入姜、冬瓜熬到湯發白。

　　3、最後加入大米，慢火熬至大米發粘為止。

　　適合人群：10個月以上的寶寶

　　寶寶補腦食譜：孜然魷魚絲

　　原料：魷魚、洋蔥，青辣椒，蔥，辣椒麵，孜然粉，甜麵醬，雞精

　　做法：

　　1、魷魚收拾乾淨，切絲備用，洋蔥半個，切絲備用，青辣椒1個，切圈備用，蔥切段備用;

　　2、煮鍋內燒適量熱水，把切好的魷魚絲倒入，大概3--5秒，盛出備用;

　　3、炒鍋內加入適量植物油，燒熱後加入蔥段爆鍋，倒入魷魚絲、洋蔥絲、青椒圈翻炒均勻，加入甜麵醬，翻炒均勻;

　　4、翻炒均勻後加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下 加入雞精即可出鍋食用。

　　寶寶補腦食譜：什錦蛋絲

　　原料：雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。

　　製法方法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻***不可打起泡***;再分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟***用中小火，大火會起孔變老***;冷卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗淨挖去籽，胡蘿蔔洗淨，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

　　健腦小祕訣：

　　雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大，真可謂絕好大組合。

　　寶寶補腦食譜：奶蓉番茄

　　食譜原料：西紅柿500克，豆腐100克，罐頭鮮蘑50克，未來星兒童牛奶150克，黃豆芽50克，精鹽、薑汁、澱粉、味精、香油、熟花生油少許。

　　製作方法：

　　1、現將西紅柿洗淨，去皮，頂端劃一圓口，用小湯匙將籽瓤挖淨，洞口向下放盤中控水;

　　2、豆腐放篩羅內擦濾過放碗內，加精鹽、薑汁、味精、鮮牛奶，調拌和勻;

　　3、鮮蘑切成米粒狀放另一碗內，取3/4的豆腐拌和成餡;

　　4、將西紅柿翻轉過來，洞口向上撒入少許幹澱粉，填入豆腐餡，再放入和勻的豆腐用小刀拓圓平，如此逐一做完，放盤內，上籠蒸4分鐘出籠;

　　5、炒鍋刷淨放中火上，放入鮮湯、牛奶、精鹽、味精，用溼澱粉調稀勾芡，淋入香油和熟花生油澆勻在西紅柿上即可出鍋。

　　適合人群：寶寶皆宜

　　健康提示：

　　此菜紅白相映，色澤豔麗，鮮嫩軟滑，營養豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔、維生素等營養成分。

　　寶寶補腦食譜：土豆金針菇燒雞

　　原料：

　　主料：土豆200克，雞300克、金針菇100克;

　　輔料：大料3克、桂皮3克、蔥薑蒜15克，料酒15克、料酒5克、鹽4克、糖3克、雞精3克、胡椒粉1克。

　　製作方法：

　　1、雞肉洗淨剁成塊，土豆去皮切塊，金針菇洗淨撕開;

　　2、鍋中燒水，雞肉冷水下鍋焯水，水開後撈出，洗淨浮沫;

　　3、鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，將雞肉下鍋炒，加小半勺料酒和少量醬油，炒勻後加水煮;

　　4、水開後轉小火，20分鐘後將土豆放進鍋裡，再燒20分鐘將金針菇放進鍋里加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味;

　　5、燒至土豆熟了即可上碟。

　　適用人群：1歲以上的寶寶

　　健康提示：

　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，可以促進寶寶生長髮育。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。另外，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助寶寶及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。