無花果燉豬腸作用與功效

　　無花果的果實裡，含有果糖和葡萄糖佔到了28%，另外它還含有豐富的維生素A原和維生素C以及蛋白質。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　無花果燉豬腸

　　配方：鮮無花果10個 豬大腸100克 紹酒10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 花椒3克 胡椒3克 上湯300毫升

　　製作：1.把無花果洗淨，切成薄片;豬大腸洗淨，切成2釐米長的節;薑切片，蔥切段。

　　2.把無花果、豬大腸、姜、蔥、紹酒、花椒同放燉鍋內，加入上湯300毫升。

　　3.把燉鍋置武火上燒沸，用文火燉煮1小時即成。

　　4.食用時加入胡椒粉。

　　孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便祕，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。

　　鮮無花果的吃法

　　一、生吃

　　無花果熟透了之後，是軟軟的，這時候把它洗乾淨，剝了外面那層皮就可以吃了，裡面的全部都可以吃哦。或者洗乾淨無花果後，你把它掰開，然後吃裡面肉的。

　　二、煮

　　無花果冰糖水

　　材料：新鮮無花果、冰糖、清水各適量

　　做法：

　　1.挑選不太熟的無花果，洗淨外皮，從蒂部撕開***會滲出許多白色汁液***

　　2.將無花果掰開連同汁液裝碗內，然後加入適量冰糖和水，上過蒸熟即可。

　　百合無花果湯

　　材料：無花果5個，蘋果1個，蟠桃4個，百合4茶匙

　　做法：

　　1.將蘋果、無花果、蟠桃洗淨切塊，百合沖洗乾淨

　　2.然後將它們放在湯鍋中，加入6杯水，大火燒開後，轉文火再煲30分鐘就可以了。

　　無花果的作用

　　1.健脾消食，潤腸通便 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

　　2.降血脂，降血壓 無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓，預防冠心病的作用。

　　3.利咽消腫，無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

　　4.補充營養，無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補充人體的營養成分，增強機體抗病能力。

　　5，防癌抗癌 未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化。

　　無花果的營養成分

　　無花果，又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等，為桑科植物。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。《本草綱目》載：“無花果味甘平，無毒，主開胃、止洩痢、治五痔、咽喉痛”。無花果味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面。

　　每100克無花果含水分81.3克，蛋白質1.5克，脂肪0.1克，粗纖維3克，碳水化合物13克，灰分1.1克，胡蘿蔔素30微克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，抗壞血酸2毫克，維生素E類1.82毫克，鉀212毫克，鈉5.5毫克，鈣67毫克，鎂17毫克，鐵0.1毫克，錳0.17毫克，鋅1.42毫克，銅0.01毫克，磷18毫克，硒0.67微克。此外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。