糖尿病人養生粥推薦

　　喝粥被認為是糖尿病飲食的大忌，尤其是白米粥。糖尿病人是可以喝粥的，只要注意技巧就可以了。下面由小編為大家介紹糖尿病人養生粥，希望能幫到你。

　　糖尿病人養生粥

　　1、枸杞百合粥

　　材料：枸杞子、生百合、糯米各30克，大紅棗5枚***洗淨切片，去核***。

　　做法：先將幹百合浸泡6小時***鮮者勿泡***，然後放糯米、枸杞子、大紅棗，文火煮熟，分2~3次食之***一日量***，連服一個月為一個療程。

　　功效：有健脾胃、養陰潤燥、滋補肝腎之功效。適合糖尿病陰虛燥熱、肝腎虧虛者食用。

　　2、枸杞葉粥

　　材料：鮮枸杞葉100克，糯米50克，白糖適量。

　　做法：取枸杞葉洗淨加水300毫升，煮至200毫升時去葉，入糯米、白糖，再加水300毫升煮成稀粥。早晚餐溫熱食。因效力較弱，需長期服用，方可奏效。

　　功效：補虛益精，清熱明目。適合糖尿病以及虛勞發熱，頭暈目赤，夜盲症等病症的人服用。

　　3、南瓜麥麩粥

　　材料：青嫩南瓜250克，麥麩50克，粟米50克。

　　做法：南瓜洗淨切小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入洗淨的粟米，煮沸後加麥麩。充分拌勻，熬煮至粟米熟爛即成。

　　功效：健脾降糖，增加膳食纖維，預防便祕。適合各類糖尿病患者。

　　4、苦瓜粥

　　材料：苦瓜150克，粳米50克。

　　做法：苦瓜洗淨去蒂、去籽、切片。粳米淘淨，入鍋加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。

　　功效：苦瓜能降低血糖，預防多種糖尿病併發症，適合各類糖尿病患者食用。

　　5、芝麻黑豆粥

　　材料：黑芝麻500克，黑豆1000克。

　　做法：將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加麵粉50克，調和均勻後煮成粥。分成3頓，隨餐食用。

　　功效：滋陰養腎，補充蛋白質和多種維生素，適合各類糖尿病患者食用。

　　糖尿病人的烹調原則

　　1、不膩：

　　糖尿病患者的飲食宜以清淡為主，不可過於油膩。即低脂飲食，少用油脂類。這些食品含有大量飽和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重動脈硬化;而且由於脂肪所產生的熱量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是產生和加重胰島素抵抗，間接地影響血糖。因此，糖尿病患者，不吃油膩的食物，特別是含有動物油脂類多的食物，如油炸食品、動物油脂製做的食物等。

　　2、不鹹：

　　即低鹽飲食。做菜應少放鹽，吃得過鹹不但可引起血容量增加而致血壓升高，加重腎臟、眼底及心臟負擔，促使或加重血管併發症，一般1天不超過6克，不吃醃製的菜食。

　　3、不辣：

　　儘量不吃辛辣刺激性食物。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，這些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的症狀加重，又可助熱生火，從而違背了中醫糖尿病“陰虛燥熱”的病機治則，對糖尿病危害很大。

　　適合糖尿病人的烹調方法

　　1、蒸

　　蒸是以蒸汽為傳導加熱的烹調方法，使用比較普遍。它不僅用於蒸菜餚***如蒸茄子、清蒸魚***，還可用原料的初步加工和菜餚的保溫回籠等。

　　蒸的特點：原汁原味、嫩香可口。

　　2、汆

　　將小型原料置於開水中快速致熟的烹調方法，多用於製作湯菜。汆法有兩種形式：一種是先將湯和水用火煮，再投菜料下鍋，加以調味，不勾汁，水一開即起鍋，如“汆丸子”。另一種是先將原料用沸水燙熟後撈出，放在盛器中，再將已調好味的、***的鮮湯倒入盛器內一燙即成。這種汆法稱湯爆或水爆，如“三片湯”。

　　汆的特點：湯多清鮮，菜餚脆嫩。

　　3、涮

　　涮也是汆的一種型別，用火鍋將水燒沸，把切成薄片的主料投入其中，致熟供食的一種烹調方法。涮片蘸上調料，邊涮邊吃。一般植物性、動物性的原料均可選用，如“涮火鍋”。

　　4、煮

　　指食物在開水中煮熟食物的方法，如煮牛肉、煮雞。

　　煮菜特點：有湯有菜，口味清鮮，不勾芡，湯汁多。