炊事員個人事蹟材料

　　炊事員是指在軍隊、企業、事業、單位、集體各單位食堂，飯店，招待所做飯燒菜的工作人員。下面是小編收集整理的炊事員事蹟，希望對大家有幫助~~

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　　早就得悉劉師傅很受大家歡迎，近前一看果有勝人之處。

　　今年55歲的××師傅有著多年的餐飲從業經歷。今年2月，經人介紹他從湖南武岡老家來到深圳，他的到來給地鐵建設者們帶來了愉快和滿足!

　　劉師傅心態平和、為人友善，面對前來就餐的員工他的臉上始終透著笑意。為了讓大家吃飽吃好，他把心思全用在一日三餐上。自己的麵食手藝過硬，早餐讓大家吃的是炒麵、湯麵、雞蛋麵，配上稀飯饅頭可說是花樣繁多。中晚餐的菜譜更是讓大家喜愛：梅菜扣肉、土豆紅燒肉、酸菜魚、剁椒魚、血漿鴨、豬腳燉玉米等等，用職工們的話說--每天都有好菜!為了讓大家吃上鮮嫩焦脆的荷包蛋，他特地買來電炒鍋隔幾天就煎上一回，百十個雞蛋一次要煎上一個多小時，他總是不厭其煩煎的恰到好處。看到自己醃製的辣椒、豇豆、泡菜大夥喜歡，他滿滿醃上四個罈子用於大夥早餐供應。老家武岡是全國聞名的滷菜之鄉，隔不了一陣子，他就把滷菜的技藝露上一手，既省錢又讓大家開胃。

　　說起省錢，劉師傅可沒少算計：一付筒子骨30元上下，他買來配上冬瓜、海帶、玉米等分三次燉湯，熬到泛白的骨頭湯香飄四溢沒人不說好。看到附近菜場蔬菜價格偏高，他就抽空閒轉到較遠的菜場瞭解行情，儘量買到較便宜的蔬菜。為了將員工每天的伙食成本控制在10元以內，每三、四天他和幫廚算一次帳，隨時調整菜譜，不讓伙食水準有大的起伏。

　　他的菜譜每4、5天一轉，可每一天的菜餚又不盡相同。如雞蛋類就有西紅柿炒蛋、青椒炒蛋、韭黃炒蛋、蒸蛋等;又如紅燒肉菜系，他的文祕雜燴網花色同樣很多：有土豆紅燒肉、梅菜紅燒肉、腐竹皮紅燒肉等等。為了使每一道菜色香味上佳，烹飪過程中他總是堅持用蔗糖上色，從不用市場上含有害物質的原料。單做一道腐竹皮燒肉，他首先將切成段的腐竹皮用油炸脆，然後放到清水中浸泡，這樣燒出來的腐竹就很有筋道，令人回味。採訪途中，筆者經仔細觀察發現，劉師傅有著較強的記憶力和控制能力：五六十人同時就餐，誰沒來他一清二楚。吃飯的人沒了，菜盆裡已是“工完料盡”。當然，工地流動人員較多，沒飯菜的時候也常有。每逢員工晚歸或外單位臨時來人，他總是立即起身忙活，直到別人滿意離去。

　　聊天的時候劉師傅道出了他的心願：“大夥滿意，就是我的快樂”!

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　　“為大家服務是我最大的樂趣”

　　原三處二段一隊炊事班長、共產黨員陳良雙同志，自1964年9月參加鐵路工作，先後在鐵二局四處、電氣化局二處工作。於1981年8月隨單位整建制調入電氣化局三處二段，任第一工程隊炊事班班長。他在炊事員工作的崗位上一干就是20多個年頭，平凡的崗位上他卻做出了不平凡的業績，做出了許許多多感人至深的先進事蹟，年年被評為段、處、局優秀共產黨員。1987年至間，他連續獲得北京市優秀共產黨員、鐵道部優秀共產黨員、北京市勞動模範、火車頭勞動獎章、全國勞動模範、五一勞動獎章等榮譽稱號。

　　面對如此耀眼的光環和榮譽，陳良雙同志沒有居功自傲，而是時刻以一個共產黨員的博大胸懷，在施工生產的最前線，盡心盡力地為現場職工服務，默默無聞地奉獻著自己的光和熱。

　　自參加工作以來，陳良雙始終隨著施工隊伍轉戰南北，可以說走遍了大半個中國。他頭頂著全國勞動模範的桂冠，卻從沒有去遊覽過祖國各地的名聖風景，他多次主動放棄單位領導專門為他安排的旅遊療養活動，他把自己的全部精力都奉獻給了電氣化建設事業，奉獻給了為電氣化事業而奮鬥的一線職工。面對記者的採訪時，他說“我很平凡，沒啥子好講的，為大家服務，是我最大的樂趣”。

　　在炊事工作的崗位上，他以慈母般的心腸對待每一位就餐的職工。為了讓大家吃飽吃好，無論春夏秋冬、颳風下雨，他每天總是第一個進廚房，桶火做飯，中、晚兩餐均保持六菜一湯，而且南北口味兼顧，使所有來就餐的幹部職工高興而來、滿意而歸。有時班組的同志加班搶任務，中午不回來吃飯，他就帶領炊事班的同志送飯到工地。若遇到天氣變化，同志們在工地淋雨時，他就早早地熬好薑湯，並親自送到每位職工的手上，為大家驅病防寒。

　　“老牛已知夕陽晚，不用揚鞭自奮蹄”。陳良雙為了有更多的機會為大家服務，他堅持利用業餘時間擴大服務範圍，就在他上街買菜的同時，順便買匯煙、酒、郵票、信封、牙膏等日用品代銷給大家，為職工提供了極大的方便，卻不賺同志們一分錢。當他發現職工宿舍裡有許多空酒瓶時，他想：這樣長期亂扔酒瓶子，即影響室內外環境衛生，又不美觀。如果把它們統一收集起來，積攢多了還可以幫助同志們換成錢貼補生活。於是，他每天利用休息時間，到每個職工宿舍裡把空酒瓶收集到一起，並在自備的筆記本上記一筆小賬，待統一處理後，將退瓶款一一如數返還給職工。

　　除此之外，陳良雙同志每到一處新工地，還利用工地駐地周邊的空地開闢小菜園子，自己掏錢買些菜種，收穫的蔬菜無償地用來貼補職工生活。他還利用就餐職工每天的殘湯剩水和食堂的淘米水養上幾頭小豬娃，逢年過節宰殺後給職工改善生活。他的勤勞使就餐人員的伙食水平得到了很大提高，可他自己卻從來沒有享受過一次安穩覺、沒有吃過一頓特殊飯，

　　“勞累自己，服務他人”。這是陳良雙同志一貫堅持的。一般的職工食堂，常規都是早上的饅頭在前一天提前蒸好，第二天早上加熱以下即可，這樣炊事員早上可以多休息一會兒。而陳良雙同志，在工地條件十分艱苦的情況下，堅持每天早上四點鐘起床蒸新鮮饅頭、熬新鮮稀飯給職工吃。作為炊事班長他對班裡的同事說：“現場職工每天工作很辛苦，我們不能因為自己早上多睡會兒覺，讓大多數職工吃不上新鮮饅頭。”為了讓職工在工作一天後，能吃上一頓豐盛的晚餐，以解除同志們一天的勞累，他帶領全班同志千方百計想辦法，每天保證有六菜一湯的標準，並不斷提高烹調工藝，翻新飯菜花樣，做出的飯菜色、香、味俱全，讓人一看便食慾大增。在三公司內部幹部職工中有這樣一句口頭禪：“想吃好飯找二段”。公司上下凡是來二段就餐的人沒有不對陳良雙的為人和廚藝術大拇指的!

　　作為一名炊事員，只要按照“領導滿意、職工滿意”的標準把本職工作做好就很不簡單了。而陳良雙同志卻不這麼認為，他說“飲食生活、後勤服務的好與壞，直接影響到工程隊幹部職工的士氣是否高漲”。為了解除工程隊這些遠離家鄉、遠離親人的單身職工的寂寞與孤獨，陳良雙有一個小本本，上面記滿了職工的生日資訊。每到有職工過生日，他就親自將一碗熱騰騰的長壽麵送到職工手中。這哪裡是一碗普通的面呀!他送給職工的是一顆滾燙的心、一份慈母般的情!許多職工在端上長壽麵時，感動地流下了熱淚。

　　工地上的職工經常因為加班加點工作不能全部按時回來吃飯，特別是晚餐，每頓飯總是託託拖拖拉拉的要等一、兩個小時。每當到了開飯時間，不見同志們回來，他就一次次到路口眺望著職工收工的方向，盼望大夥收工吃飯。為了讓每一個職工都能吃上熱飯菜，他把菜飯熱了一遍又一遍，自己從來不先吃飯，總是不厭其煩的等到最後一個職工吃完飯，他才休息。

　　和他接觸過的人都會說：陳良雙對待同志就像父母愛子女一樣，與細微處，體貼倍加。在工程隊幹了30年，他沒有外出看過電影，每當有外出活動的好事，他總是讓班裡的年輕同志去參加，自己留守在家裡值班等候回來吃飯的同志們。他把一腔熱血和愛心默默地奉獻給了同志和工友們。

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　　邊防檢查站有個極普通的士官，在這座美麗而溫馨的警營裡，常常活躍著他的身影。生活中，官兵們開啟水龍頭嘩嘩的自來水，摁下開關或明亮或斑斕的燈光，享用美味可口的飯菜，暢遊在引自山泉水的游泳池裡，漫步在營區的綠蔭花叢中……這些生活的細節交織著他無聲的努力和無限的細心，他就是官兵們心中的後勤保障“全能王”——xxx。入伍以來，他主要擔負站水電工、營房修理工、炊事員等工作，被評為優秀士兵三次，多次受各級嘉獎、表彰。

　　細心的水電工。平日裡，最標誌的就是他那笑起來就眯成一條縫的眼睛，襯著紅撲撲的臉蛋。有哲人說：生活中不是缺乏美麗，而是缺乏發現美麗的眼睛。在他身上，我想說：生活中並不缺少“問題”，而是缺少探索“問題”的眼睛。他那雙不大的眼睛，總是閃爍著探索的光芒，形成特有的觀察判斷問題的能力。邊防檢查站組建於1993年，幾經發展，如今已經建設成集辦公、生活、休閒於一體的“花園式”警營，水電線路也多次進行調整，要保障全站官兵用水、用電安全、有力，難度可想而知。然而，通過對全站所有水電裝置的圖紙、資料、線路經常翻閱和實地檢視，對水電裝置、線路的除錯、執行、檢修的每一個環節都十分明瞭。今年3月的一天，收到通知說，幹部宿舍樓又停水了。“怎麼連著兩天干部宿舍樓出現停水現象呢?而機關辦公樓自來水供水正常，看來，問題不在供水方面，應該是內部管道或著抽水泵出了問題。”憑著經驗判斷。他開始檢查抽水泵和管道線路，很快便排除了是抽水泵的問題。由於營區的管道大部分都採取預埋的方式進行設定，而且缺少必須的檢查工具，管道線路的檢查不是件簡單的事情。經過近一個小時的“診斷”，“癥結”找到了：埋在家屬樓牆體內的自來水管道出現的鏽蝕及殘渣把彎頭堵塞，自來水無法通向樓頂的水塔。時間已經是下午四點半，體能訓練後的官兵已經陸續回營，如果不能抓緊時間解決問題，那麼宿舍樓當晚的實現供水可就成了件“不可能完成的任務”了。他立即向領導請示和報告情況，並承諾晚上一定讓宿舍樓通上水。買材料、借工具、找幫手，樓上樓下地奔波勞碌。月光下，他旋緊每一顆螺絲的認真，連線每一段管道的仔細，碰到每一個困難的執著，折射出他認真負責的敬業精神和沉穩踏實的工作作風。直到夜裡十點半，看著嘩嘩的流水湧進水塔，他才意識到自己的肚子在咕咕地叫喚著。站在樓頂，夜風輕輕吹來，我看見他疲憊的臉龐掛著一絲笑容。

　　勤勞的園藝工。邊防檢查站絕對稱得上是“花園式”警營，這可不是浪得虛名的。綠化面積佔到了營區的一半以上，這裡一草一木、一山一水的景緻，就像一個個鮮活的生命，一幅幅美麗的畫卷，需要精心的關愛與呵護，需要用心的描繪和勾勒。原來，單位是全程依託專業的園林公司進行規劃、種植、維護的，可這需要一筆不小的經費。綠化養護對於來說是個陌生的領域，能把原本雜亂無章的花草，變成井井有條、錯落有致的景觀，實在是件不簡單的事情——這激發了他濃厚的興趣和熱情。說到這，還有一段令其津津樂道從“偷師學藝”到“拜師學藝”的故事：春天伊始，經常粘在園藝工老蘭師傅身邊，經常笑呵呵地遞上一根菸，和師傅聊上一會兒，學習園林養護方面的知識和經驗，還熱情主動地幫忙幹活兒。時間久了，老蘭師傅看他勤奮好學，正式收他為徒，也就毫不保留地把自己十幾年的“園藝養護真經”一點一滴地傳授給了他。經驗和實踐都有了一定的積累之後，為了能儘快進入角色，還通過網路查詢各種病害常識，學習各類養護技巧。沒多久，就向單位領導申請也參與營區的綠化養護和“師傅”並肩作戰。從那以後，前院的草坪中、後院的樹林裡，總能發現他熟悉的身影。哪棵樹營養不良，哪朵花生病了，哪株苗長歪了，他都能及時瞭解。他說：“綠色，帶給生命的是力量和希望。我要努力通過自己的雙手給營區增添風景。”他將自己的情感融入了這片綠色，烈日下辛勤的澆灌、修剪，風雨中艱難的支撐、保護，換來了這個站更翠綠的顏色和成串的鳥鳴聲。

　　好學的炊事員。夏季，因為工作上的需要被派往參加總隊舉辦的廚師培訓班，起初，他還不理解為什麼自己水電工的工作做的好好的還要被調整崗位，面對完全陌生的炊事員崗位，不免有些心酸。到培訓單位後，他逐漸明白炊事員崗位雖小，卻關係著官兵的吃喝冷暖，責任十分重大，再說既然選擇了橄欖綠，哪怕就是這普通的火頭兵，也得幹出個樣子來。思想暢通了，工作的勁頭更足了。三個月過去了，的廚藝有了明顯的進步，在結業考核中獲得了好成績，被評為優秀學員。謙虛好學的他深知炊事技能是一門大學問，要想真正的融入到這三尺灶臺，必須加強學習。為進一步提高廚藝，提高官兵的飯菜質量，他自費購買了烹飪書籍，學習理論知識的同時，只要條件允許就進行實踐操作，邊學習、邊實踐。時間長了，書本翻爛了，但書上的菜譜已經被消化了。常言道：“五湖四海，眾口難調”，但卻不這樣認為。每次開飯，他都會細心留意一下，看看哪些飯菜“銷量”好。趁飯後休息時間，他會主動向官兵“套近乎”，徵求大家對飯菜的意見，逐步在自己心裡建起一本“口味賬”，他每天就變著花樣做菜，確保每名官兵都能吃到自己喜歡的菜餚。多年的工作經驗，還學會了一套絕活：“看‘天’做菜，看‘活’做飯”----冷天多燉些熱乎乎的湯菜，熱天多拌些清新爽口的冷盤;官兵訓練累時、體能消耗大就加大肉類品種、高能量食品供應。現如今，無論是閩菜、川菜還是東北風味，他都能任意燒出幾個特色菜來，大鍋菜更是燉得有滋有味，廚藝得到了各級領導和中隊官兵的一致好評。常說：人活著，就要讓別人因自己的存在而感到幸福，這才是人生的價值，紮根在三尺灶臺，也要留下閃光的足跡。

　　“你服務在前臺，我保障在後勤。”當服務已經成為邊檢人的習慣思維和文化底蘊，一個後勤兵，存著一顆服務心。在營區大院裡，xxx的故事常常被人們說起，而聽說過的、感受過的、體會過的人都會向他豎起大拇指。是的，這位曾因為拾金不昧被總隊嘉獎的好戰士;因為品嚐過他的飯菜而被讚不絕口的“火頭兵”;因為靈巧的雙手為官兵、家屬所喜愛，以及為單位節約經費的修理工;因為是能夠勝任多個崗位的“多面手”，卻總是說“沒問題”、“讓我來”的話。新的一天，官兵們又開始向全社會推進邊檢服務的工作，則依然服務在他的後勤崗位上，而他的故事仍將延續…