補血補氣吃什麼最好補血補氣食譜

　　在中醫中，氣血是人體最為重要的一個部分，所以我們一定要做好補氣補血的工作。食補是補氣補血的最佳方式，補血補氣吃什麼最好？以下是小編分享給大家的關於補血補氣食譜，一起來看看怎麼做吧!

　　補血補氣食譜做法1：菠菜粉絲

　　菠菜為春天應季蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用，對於養眼明目也有一定是作用。

　　食材

　　主料：菠菜200g

　　輔料：紅辣椒2個、大蒜1瓣、花椒8粒、精鹽1克、生抽半勺、綿白糖2克、醋半勺、植物油1勺、香油少許、粉絲1小把

　　步驟

　　1.菠菜清洗乾淨淋幹水分

　　2.粉絲用清水泡軟備用

　　3.鍋內燒開水放入粉絲快速的焯一下撈出，控幹水分

　　4.然後把菠菜也用開水燙軟，撈出用涼白開再衝一下

　　5.炒鍋放植物油，熱後爆香花椒，然後放入切成圈的小紅辣椒後馬上關火

　　6.過好冷開水的菠菜裝盤子裡

　　7. 把粉絲也過涼開水，然後放熬到菠菜上

　　8.把蒜擦成蒜泥加鹽、生抽、白糖、醋、香油調成汁，澆在菜上

　　9.然後趁熱澆上熗好的花椒油，即可食用

　　10.完成圖

　　小貼士

　　現在的菠菜都很嫩，所以焯水的時候看葉子蔫下去後即可撈出，也可以在焯菠菜的水裡加幾滴植物油，這樣燙出來的菜顏色會更翠綠;

　　粉絲泡軟後焯水也要迅速，撈出來後一定要用涼開水衝一下，不然很容易黏成一坨;

　　焯熟的菜一定要用涼開水衝，因為接下來就是直接***了，開水相對的安全些。

　　補血補氣食譜做法2：豆芽炒菠菜

　　菠菜是自己在陽臺上種的，可能現在不是種菠菜的季節長得很瘦小一頓也不夠吃，所以特意買了一些黃豆芽搭配，菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強人體對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。而經常吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。

　　食材

　　主料：菠菜100g、黃豆芽100g

　　輔料：油適量、鹽適量、紅椒少許、姜適量、蒜適量、雞精適量

　　步驟

　　1.黃豆芽擇洗乾淨後控幹水分備用。

　　2.菠菜擇洗乾淨後放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。

　　3.紅椒洗淨切絲，姜蒜切絲。

　　4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜蒜炒香後放入黃豆芽和紅椒炒熟。

　　5.放入菠菜翻炒翻炒。

　　6.調入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。

　　小貼士

　　菠菜含草酸，烹製時最好先焯一下水去除部分草酸。

　　補血補氣食譜做法3：涼拌菠菜香乾

　　以前做飯總為了炒蔬菜發愁，不愛吃油大的，但是放油少一點吧，炒出來覺得不夠味道。說來也怪，自從過年後，就開始愛上了涼拌菜。各種涼拌，幾乎每天都要吃一頓深綠色葉子菜。簡單，方便，又不油膩。

　　菠菜拌香乾的想法來自於上海人愛吃的馬蘭頭拌香乾，不過我還不知道馬蘭頭長得啥樣，所以就用菠菜代替了。加了點胡蘿蔔丁，既增加口感又讓顏色立刻生動起來。最後撒上些熟芝麻立刻就高大上、脣齒留香了。

　　食材

　　主料：菠菜150g

　　輔料：香油適量、醋適量、調味汁適量、芝麻適量、香乾適量

　　步驟

　　1.熱水淖菠菜。

　　2.菠菜盛出冷涼。豆乾淖水切丁。胡蘿蔔切丁。

　　3.菠菜擠出水分後切成小段。

　　4.菠菜段、香乾丁、胡蘿蔔丁放入大碗。

　　5.調味汁：香油，醋，調味汁，少許鹽。

　　6.鍋燒乾後關小火，放入少許芝麻焙出香味。

　　7.芝麻炒熟後灑在拌勻的菠菜上即可。

　　小貼士

　　1. 淖菠菜的時候要在水裡放少許油，可以保持鮮綠色。

　　2. 炒芝麻的時候要小火，否則很容易焦糊。