調理脾胃有什麼相關藥膳方

　　脾胃不好的人要注意規律飲食，按時吃飯，同時可以服用一些調理脾胃的藥膳，那麼?接下來小編為你分享一下調理脾胃的相關藥膳，一起來看看吧!

　　調理脾胃的藥膳方

　　1、茵陳蜆肉湯

　　材料：茵陳30克、蜆肉150克、豬瘦肉100克、生薑2～3片。

　　烹製：茵陳用清水浸泡2遍，去除泥塵，蜆肉、豬瘦肉洗淨，然後與生薑一起放進瓦煲裡，加入清水1600毫升***約8碗水量***，先用武火煮沸後，改用文火煲至一個半小時至兩個小時，調入少量的食鹽和少量的生油便可。

　　豬瘦肉可撈起切片狀，拌醬油佐餐用，而蜆肉和茵陳可棄之。此量可供2～3人用，如作為治療用則宜每週飲用2～3次。

　　功效：茵陳蜆肉有一股淡淡的中藥氣味，但具清熱、利溼、解毒的功效，我省民間還常用它來治療黃疸性肝炎，可見利溼的功效之大。

　　2、雞骨草燉豬橫脷

　　材料：雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生薑1片

　　烹製：將豬橫脷洗淨切塊，雞骨草揀去雜質洗淨，與生薑、蜜棗一起放入燉盅內，加清水250毫升，隔水燉2小時即可。

　　功效：清肝熱，健脾胃。

　　適宜人群：肝火盛、胃口差、口乾咽苦、溼熱腹痛、煩躁易怒者。

　　慎食人群：脾胃虛寒、陽虛體質型別者。所謂陽虛表現為口淡泛青口水、胃寒怕凍、大便爛小便多且清。

　　3、淮山白朮羊肚湯

　　材料：淮山50克、白朮15克、雞內金12克、紅棗12個、羊肚600克、生薑3片。

　　烹製：各藥材洗淨，稍浸泡紅棗並去核;羊肚***或請市場售者處理乾淨***洗淨置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮淨衣膜，再用食鹽洗淨，切成塊狀，然後與一起生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升***約12碗水量***。

　　武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3—4人用。

　　特色：淮山白朮煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補脾健胃、消積化滯、養氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進食，且男女老少皆宜。

　　4、指毛桃瘦肉湯

　　材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生薑一片

　　烹製：五指毛桃挑去雜質後洗乾淨，加入瘦肉、薑片，加水300毫升，隔水武火燉2小時。

　　功效：益氣固表、健脾利溼、舒筋活絡、除痰止咳。

　　適宜人群：口乾口苦、怕熱、泛渴喜飲、大便乾結者。

　　慎食人群：實火實熱、陽盛體質型別者。

　　調理脾胃的食物

　　1、栗子

　　熟食栗子能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於兒童，可增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既對脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者有益，又是消化不良、氣虛乏力的食療驗方。

　　2、豬肚

　　豬肚是常見的食材，含高蛋白低脂肪，適合爆炒、煲湯，風味獨特。從中醫的“以形補形”的理論來看，豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。

　　3、雞肉

　　多吃雞肉可以調和脾胃、提升免疫力。中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。

　　4、白胡椒

　　白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人蔘、白朮，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

　　5、生薑

　　姜最好在早上吃，這是因為早上胃中之氣有待升發，吃點姜能健脾胃，為一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”。早上吃薑的方法很多，可以熬薑湯，也可以用糖醃製或放在菜中炒食。

　　6、胖頭魚

　　胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。

　　7、白扁豆

　　白扁豆既是滋補佳品，又是一味良藥。《會約醫鏡》中記載，扁豆“炒用健脾止瀉”，而在《本草綱目》中亦有云：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止洩瀉，暖脾胃。”由此可見，它有促進脾臟功能，改善氣虛體質的作用。