西紅柿排骨湯的家常做法

　　西紅柿，又稱番茄君，西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。你瞭解西紅柿排骨湯要怎麼做嗎?今天，小編為大家推薦。

　　西紅柿排骨湯的食材準備

　　西紅柿排骨湯的具體做法步驟

　　1.排骨用油、鹽、生粉、薑絲、白糖等醃10分鐘以上;

　　2.番茄三個去蒂後切成大塊;

　　3.番茄一個切成丁;

　　4.熱油鍋，先把排骨炒香;

　　5.然後倒入番茄塊與番茄丁炒勻;

　　6.加入適量的番茄醬;

　　7.加入約適量清水與一點黃糖，加蓋燜約半小時左右;

　　8.加入試味，看要否加鹽或者加糖，調至自己喜歡的酸甜度，最後撒蔥花即可~!

　　西紅柿的食用方法

　　1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　2.不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛。

　　3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。

　　4.不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調時應避免長時間高溫加熱;燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。

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