烏龍茶的功效與營養價值有哪些

　　烏龍茶起源於福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。下面是小編給你介紹的烏龍茶的功效與營養價值，希望對你有幫助。

　　烏龍茶的功效

　　功效一：消脂減肥

　　烏龍茶的頭號功效也不需要小編介紹了，那就是消脂減肥，其中含有較多的“單寧酸”，可以有效促進脂肪的代謝，減少糖類和脂肪類食物被吸收，進而達到消脂減肥之效。

　　除此之外，經常喝烏龍茶還能降低血液中的膽固醇含量，對降三高也有奇效。

　　功效二：抗衰老

　　根據現代科學實驗證明，烏龍茶中含有和維生素E一樣可以抗衰老的物質，能有效清除細胞中的活性氧分子，進而達到排毒養顏抗衰老等功效。

　　你還別不信，去看看福建的茶人，是不是大多數都看上去很年輕。

　　功效三：預防蛀牙

　　烏龍茶有著良好的殺菌消炎之效，而蛀牙的形成正是因為細菌侵入牙齒組織細胞，進而產生一種引發蛀牙的酵素。

　　而經常喝烏龍茶的話，可以有效防止蛀牙的產生，尤其是清晨含著一口烏龍茶來刷口，長期堅持更能除口臭。

　　功效四：抗癌防癌

　　烏龍茶中富含茶多酚，而茶多酚的主要成分EGCG是很多癌症的“剋星”，科學研究證明，烏龍茶、普洱茶和紅茶等發酵茶對於抗癌有著顯著的功效，尤其是烏龍茶可以有效抵抗腫瘤細胞增殖的活性，進而達到抗癌防癌之效。

　　烏龍茶的營養價值

　　***一***對抗衰老作用的研究：國內外都重視脂質過氧化物對促進衰老和引起一些老年病的問題，日本奧田拓男教授和蘇聯MKitary n VG 等證明了茶單寧和維生素P都具有不同程度的抗脂質過氧化作用，該所研究***用小白鼠***表明，飲用1.5%烏龍茶和花茶均具有抗脂質過氧化作用，與對照組相比，差異非常顯著***烏龍茶P<0.01***。

　　對烏龍茶和花茶維生素P活性的影響結果表明3%烏龍茶，1.5%的花茶均能顯著減少低氣壓下的肺出血，同時還觀察到置於密閉容器中一年的烏龍茶，仍保持維生素P活性。對人體血、尿中維生素C含量的影響，因維生素C具有清除自由基，同維生素P相輔相成，對抗衰老有一定輔助作用，觀察到飲茶期間，可保持全血總維生素C濃度不降，同時減少尿總維生素C排出量，提示烏龍茶和花茶具有促進人體內臟增加維生素C含量功能。烏龍茶和花茶不論濃度高低，對果蠅不論性別，都能顯著延長果蠅的平均壽命和最高壽命。

　　***二***對防癌作用的研究：試驗證明，烏龍茶對N—甲基—N硝基—N—亞硝基胍***MNNG***誘發大鼠惡性腫瘤 有明顯的抑制作用。對N—亞硝基二乙胺***DENA***誘發小鼠肺癌亦有明顯抑制作用。以烏龍茶為主原料的仙飲烏龍茶能明顯降低脲酯誘發小鼠肺腫瘤的發生率。

　　***三***對免疫功能的影響研究：離濃度***10%***烏龍茶對胸腺重量及胸腺係數低於對照有明顯影響。對抗綿羊紅血球溶血素抗體生成有非常顯著的抑制作用。低濃度***1%***烏龍茶可提高CONA 刺激脾淋巴細胞增殖反應。烏龍茶有保護和調整MNNG致免疫功能低下的作用。

　　無公害茶葉種植要注意的問題

　　1. 加強茶園管理

　　***1***在茶園中提倡施用有機肥。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶後及時施用一次接力肥，以防茶樹營養不足而影響夏、秋茶質量。

　　***2***強調及時中耕除草，以利疏鬆土壤，清潔茶園，促進好氣性細菌——微生物活動，分解腐殖質含量，以助茶樹吸收有效營養，促進茶樹健壯生長，增強茶樹抗逆效能，有效預防植物病蟲害的發生。

　　***3***利用茶區邊緣地帶柴草豐富的自然條件。春茶前收割一次較嫩的柴草，鋪蓋於茶叢或茶行之間，既可避免雜草叢生，又可減少土壤中的水分蒸發，有預防秋旱的作用。嫩草腐爛後，更有改良土壤團粒結構，提高茶園肥力的效果。

　　2. 不用農藥噴殺害蟲，提倡保護天敵—益蟲，達到以蟲制蟲的目的。在茶區調研中，茶農紛紛反映，噴施農藥，好壞不分，益蟲一起殺死，而且效益也不夠理想。令人擔憂的是：精製出的成品茶中，還有不同程度的農藥殘留。這一點應引起高度重視。

　　3. 化肥施用，在科學比較發達的國家是有嚴格管理制度的，因為多施化肥，會招致土壤板結，破壞土壤團粒結構。這在一定程度上影響了茶樹的正常生長和發育，茶葉品質也會因此而遜色。希望重施化肥的茶農應改施農家有機肥料，以確保有機茶品質的提高。

　　4. 優化生態環境。茶園周圍，應注重生態環境的保護，尤其要保護高山茶園西北面的防風林帶、森林中的有益鳥類、動物，從不同角度為茶葉生產創造一個良好的環境。

　　5. 嚴格按照不同茶類的技術規範，進行採摘製造。尤其是初、精製工廠的機械裝置，以及堆放青葉等原料的場地，一定要清潔衛生，以防出廠產品的再次汙染，使成品有機茶達到色、香、味俱佳的標準，博得廣大消費者對中國茶葉的好評。