紫蘇葉有什麼功效與作用

　　紫蘇葉在我國有著悠久的應用歷史,自古人們就將其入藥服用或是烹飪成各種美食,味道鮮香可口,深受青睞。那麼紫蘇葉的功效與作用及食用方法都有哪些呢? .下面由小編為大家介紹紫蘇葉的功效與作用，希望能幫到你。

　　紫蘇葉的功效與作用

　　1、紫蘇葉味辛、性溫，可理氣、和營。人們常將紫蘇葉用於治療感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘等病症，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏蘇散，療效極佳。若是兼有氣滯胸悶者，則可配以伍香附、陳皮等服用，如蘇散。

　　2、紫蘇葉具行氣寬中，可用於治療脾胃氣滯、胸悶嘔吐等症，有和胃止嘔的神奇功效。偏寒者，每次服用紫蘇葉可與藿香同用;偏熱者，則可與黃連同用;偏氣滯痰結者，則常與半夏、厚朴同用，效果皆是極佳的。

　　3、紫蘇葉可用於妊娠嘔吐、胎動不安、胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，服用後可達到止嘔、安胎的效果。此外，紫蘇葉還可解毒，用於緩解進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生薑、白芷煎服，效果顯著。

　　4、紫蘇葉有著清熱解毒、抑制真菌生長、升血糖、凝血、促進腸蠕動、鎮靜安眠等功效，它可治療全身風疹瘙癢、尋常疣、子宮出血、子宮下垂等病症，還可用於支氣管炎、慢性氣管炎等病症的治療。

　　紫蘇葉的食用方法

　　紫蘇葉的食用方法—紫蘇葉拌黃瓜

　　材料：黃瓜500克，紫蘇葉100克***紅、綠皆可***。

　　調料：精鹽、味精、香油、白醋、白糖。

　　做法：先將紫蘇葉洗淨，加鹽殺一下，並切碎。黃瓜洗淨、去皮、切絲，放入小盆中，撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻，再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上，淋上香油拌勻，裝盤上桌，即可食用。味道清香爽口，風味獨特。

　　紫蘇葉的食用方法—軟炸紫蘇葉

　　材料：紫蘇葉200克，煎炸粉50克。

　　調料：椒鹽、食用油250克。

　　做法：首先將紫蘇葉洗淨、擦乾，放入盤中，煎炸粉用適量水調好。然後往鍋內倒油，將紫蘇葉全部浸入調好的煎炸粉中下油鍋，以文火炸至兩面金黃，撈出放盤中。待全部紫蘇葉炸完後撒上椒鹽即可食用，成香酥脆，帶有紫蘇葉特有的香味。

　　紫蘇葉的食用方法—鮮紫蘇葉滾魚頭

　　材料：紫蘇葉15克、大魚頭1個、生薑3片、生蔥少許。

　　做法：紫蘇葉洗淨切碎，魚頭開邊去鰓、洗淨、以鹽拌醃，並拍上幹生粉，起油下姜，下魚頭稍煎，並加入少許紹酒。之後再加入清水1250毫升，約5碗量，待水煮沸至剛熟，放入紫蘇葉、蔥稍滾，再放少許鹽便可起鍋食用。

　　紫蘇葉的食用方法—紫蘇蕃茄

　　材料：蕃茄600克、紫蘇梅汁100cc、梅粉1大匙、白砂糖3大匙。

　　做法：首先將蕃茄洗淨，切成一口大小的塊狀，放入盤中備用。將紫蘇梅汁、梅粉、白砂糖混合，放入碗中攪勻備用。將拌好的紫蘇汁均勻的淋在番茄上，放在冰箱中冷藏，約15分鐘後即可取出食用。

　　紫蘇葉泡水喝的功效

　　第一：治療風寒感冒

　　紫蘇葉並不大，但是顏色微微的發紫，形狀也看起來非常的常見，但是營養效果確是非常不錯的。專家研究發現，紫蘇葉中含有大量的脂肪、蛋白質以及糖分、膳食纖維、維生素還有胡蘿蔔以及微量元素。除此之外，紫蘇葉中還含有揮發油以及紫蘇醛等物質，令葉子散發出特異的香味。

　　如果身體患有風寒感冒，具體的身體症狀表現為怕冷、咳嗽以及氣短還有腹脹，那麼可以將紫蘇葉泡水服用。一般情況下，我們服用紫蘇葉都是選擇嫩葉，不僅可以直接生吃，同時也可以泡茶或者是做湯、煮粥。在選擇紫蘇葉的時候，最好選擇葉片比較平展，並且沒有被蟲子咬過以及大量梗部的嫩葉。如果是將紫蘇葉進行醃漬服用的，那麼最好選擇老一點的葉子。

　　第二：抗菌作用

　　專家通過實驗發現，將紫蘇葉試劑放入試管中，能夠有效抑制試管中葡萄桿菌的生長。所以說，紫蘇葉具有一定的抗菌作用，服用之後能夠提高身體的免疫力。

　　第三：治療低血壓

　　從紫蘇葉中提取的紫蘇油在動物中進行了實驗，發現動物在服用之後會導致血糖上身。紫蘇葉中主要的成分就是紫蘇醛，這種物質能夠有效的升高體內的血糖含量。所以說，如果你的體質是屬於低血壓體質，那麼日常可以將紫蘇葉泡水喝，這對於身體好處多多。

　　第四：小兒退燒

　　專家研究發現，大多數的嬰幼兒出現發燒症狀的主要原因就是由於外部風邪感染所導致的。所以說，想要治療這些症狀，對身體進行發汗是一個最好的退燒選擇。如果孩子出現了這種情況，專家最好能夠用晒乾之後的紫蘇葉用開水沖泡之後給孩子進行洗澡，這對於退燒也有非常好的幫助。

　　這是因為紫蘇葉具有芳香化濁以及辛溫解表的作用，服用之後能夠令身體快速發汗，有效的治療感冒。

　　第五：治療面板疾病

　　由於紫蘇葉進入身體止嘔能夠有效的促進發汗，增強身體中以及面板中的氣血迴圈，令身體中的毛細孔最大限度的開啟，這樣汗水以及毒素就能夠完全排出體外，所以能夠治療面板病。建議，想要通過紫蘇葉來達到治療面板病的效果，那麼最好能夠選擇藥浴。

　　第六：治療慢性氣管炎

　　將紫蘇葉還有少量的乾燥生薑一起沖泡或者是煎煮，製作出來紫蘇藥液，然後每天早晚服用一次，十天為一個療程，大約三個療程之後就能夠很好的促進慢性氣管炎或者是緩解了。不過需要注意的是，每一個療程的間隔時間最好能夠控制在三天左右，服用這種藥液能夠對咳嗽、氣喘還有痰多具有一定的效果。除此之外，服用之後還能夠提高睡眠質量、增加食慾，同事還有利尿消腫的作用。