人蔘果的功效與作用以及食用方法

　　人蔘果，又名長壽果、鳳果、豔果，原產美洲。人蔘果屬於茄科的多年生草本植物，果實形狀多似人心，成熟時，果皮呈現金黃色並有紫色條紋，清香多汁，腹內無核。那麼人蔘果的功效怎樣呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　人蔘果的功效

　　1、抗癌、降血壓

　　人蔘果的功效有很多，具有抗腫瘤、抗衰老、穩定血壓、降低血糖、防癌和防治心腦血管疾病等作用。而且食用人蔘果對各種冠心病和癌症、糖尿病、高血壓有著非常好的的防治作用。因此，血壓偏高的朋友，為了你的身體健康，人蔘果是最佳選擇的食療保健水果哦。

　　2、減肥、增強免疫力

　　人蔘果不僅好吃，還具有益智、減肥、抗強心、增強免疫功能及美容養顏等功效了，人蔘果中硒的含量超過了許多蔬菜和水果，硒是維持我們人體正常生命活力的微量元素之一，能夠啟用人體中的細胞、增強我們體內的活力，具有防癌和預防治心腦血管疾病的作用。人蔘果是目前獨一無二的最理想食療保健水果哦。

　　3、健胃補脾、生津止渴

　　人蔘果除了有較高的營養價值和醫療作用外，還具有健胃補脾、益氣補血、生津止渴的作用。人蔘果還可用來止咳化痰，止血，亦作滋補。每100克新鮮人蔘果中含蛋白質大約910毫克，維生素C200毫克左右，人蔘果鈣的含量可高達0.91%，鐵0.11%、鋅0.68%、並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，對缺鈣的孕婦、老年人、兒童有非常大補鈣作用。

　　人蔘果的食用方法

　　1、當做水果鮮食

　　直接吃就可以，和吃蘋果一樣。生食的人蔘果。一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

　　2、人蔘果炒肉片

　　人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

　　3、涼拌人蔘果

　　將人蔘果洗淨切片入盤中。加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

　　4、籠蒸人蔘果

　　將人蔘果洗淨。縱切至2/3處。讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片。然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

　　人蔘果的藥用價值

　　【來源】為雙子葉植物藥蘭科植物角盤蘭***人蔘果***的帶根全草。

　　【功效】強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血。

　　【主治】治神經衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。

　　【性味歸經】味甘，性溫。入脾、胃二經

　　【用法用量】內服：煎湯，3～4錢，或泡黃酒飲。

　　【資源分佈】分佈東北及甘肅、陝西、河北等地。

　　【藥材的採收與儲藏】秋季採挖，晒乾用。

　　【考證】出自《陝西中草藥志》。