黑豆有什麼營養

　　黑豆的營養價值非常高，經常食用黑豆有補腎的功效，還可以補充身體所需的物質，那麼呢?其實很多人都不知道的，下面小編就帶你一一瞭解!

　　黑豆的營養價值豐富，每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。

　　研究提示，黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤面板，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

　　黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

　　吃黑豆有什麼好處

　　1、預防動脈血管硬化：每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質佔36～40%，是高品質的植物蛋白，易於人體消化吸收。油脂佔15%，主要是不飽和脂肪酸***油酸、亞麻油酸***它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。在動物試驗之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助於改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。

　　2、抗老防衰：黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，在酸性***胃酸分泌時***抗氧化活性更好，進而增強活力;異黃酮已證實具多種生理功能，諸如：預防骨質疏鬆症、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白***壞的膽固醇***的氧化。

　　3、預防便祕：黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便祕;而寡醣有利於雙叉桿菌增殖，從而改善腸內菌叢環境，具整腸作用。

　　4、防止大腦老化：黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

　　5、美容護髮：黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏髮不變白也有幫助。

　　黑豆豆漿的功效

　　補腎抗衰效果一絕

　　黑豆豆漿就是黑豆製成的豆漿，黑豆的營養價值非常高，其中包含優質蛋白，它是人體活動的物質基礎，而且黑豆中所含的營養物質能夠一起補腎，那麼大家知道黑豆豆漿的功效嗎?黑豆豆漿的做法是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下黑豆豆漿的功效與作用。

　　每天來杯黑豆豆漿讓你活力一整天，黑豆豆漿功效非常強大，下面大家就一起來看看黑豆豆漿都有哪些功效吧。

　　補腎強身、延緩衰老

　　常喝黑豆豆漿具有補腎強身、延緩衰老、除溼利水等多種功效。我國醫學認為，黑豆豆漿除了以上功效外，對治療風毒腳氣、水脹滿、風痺痙攣、黃痘浮腫、產後風痛、解藥毒、血虛目暗、氣虛盜汗、耳聾耳虛等病症均有良好的療效。黑豆豆漿的功效有這麼多，大家不妨親自動手嘗試一下哦，在寒冷的冬天為家人送上一杯“獨一無二”飲品，而且美味營養的黑豆漿，溫暖又體貼。