覆盆子的食用好處及禁忌

　　覆盆子果供食用，可以洗乾淨後直接吃。在美國，紅樹莓被視為癌症剋星，人們讚譽它為“紅寶石”，而且有“黃金水果”的美譽。那麼高的評價，到底食用它有什麼好處呢?以下是小編為你整理有關於覆盆子的食用好處，希望能幫到你。

　　覆盆子的食用好處

　　1、覆盆子名字的由來就是因為它有著益腎固精、溫腎助陽和縮尿的功效。有有夜尿症或者夜尿頻繁的人吃了它之後晚上都可以不用尿盆子了，也就是說尿盆子可以翻過來不用了，所以便有了“覆盆子”一名。可見，覆盆子益腎固精縮尿的功效深入人心。

　　2、對於女性而言，覆盆子是非常好的美容養顏食物。覆盆子中所含的黃酮類物質，除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用外，它們在護膚養顏方面也身手不凡。這類物質可以改善面板血液迴圈，增強面板毛細血管彈性，促進面板細胞再生，從而發揮美容養顏的功用。

　　3、根據覆盆子具有“補肝虛而明目”之描述，德國的科研人員研究發現，覆盆子中含有大量抗氧化物質，並且這類物質在進入機體後，在眼球的視網膜部位濃度較高，能有效地防止視網膜氧化，並清除對視網膜有損傷作用的自由基。所以，覆盆子可用來保護或提高視力，以及治療老年性眼病***如黃斑變性等病症***有顯著作用。

　　4、覆盆子中含有一種非常有益於健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌症發生之功用。因此，覆盆子對於癌症防治具有重要意義。

　　覆盆子的食用禁忌

　　1、腎虛有火，小便短澀者慎服覆盆子。

　　2、強陽不倒者忌覆盆子。

　　3、腎熱陰虛，血燥血少之證戒覆盆子。

　　4、小便不利者勿服覆盆子。

　　5、懷孕初期婦女慎服。

　　6、女性飲用茶湯時不宜過濃。因覆盆子會加強子宮收縮能力，影響婦女的生殖系統，因此在沖泡時要儘量淡一些，而且不宜經常喝。

　　覆盆子的做法

　　做法一：覆盆子粥

　　材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。

　　做法：首先將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;將覆盆子洗淨，用乾淨紗布包好，紮緊袋口;然後取鍋放入冷水、覆盆子，煮沸後約15分鐘;再揀去覆盆子，加入粳米，用旺火煮開後改小火煮至粥成，下入蜂蜜調勻即可。

　　做法二：三子核桃肉益發湯

　　材料：豬肉***瘦***、女貞子、菟絲子、覆盆子***幹***、核桃以及姜、鹽適量。

　　做法：首先將女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗淨;核桃去殼略搗碎;瘦肉洗淨原件下鍋然後將全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味;加姜、鹽調味，去渣，即可飲用。

　　做法三：覆盆子芝士蛋糕

　　材料：奶油乳酪250g、細砂糖40g、蛋黃3個、鮮奶油230g、檸檬汁2小勺、橙味酒2小勺、低筋麵粉30g、蛋白3個、細砂糖10g、覆盆子100g、細砂糖50g。

　　方法：

　　1、模具內部塗抹薄薄一層黃油，然後在底部和周圍都粘上油紙

　　2、冷凍覆盆子果粒解凍後，加入50g細砂糖熬成粘稠的果醬狀
 

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