韓式辣白菜的做法

　　大家喜歡吃韓國菜嗎?那麼大家一定知道韓式辣白菜吧，大家知道韓式辣白菜怎麼做嗎?今天，小編為大家介紹一下，希望大家喜歡!

　　韓式辣白菜

　　材料

　　1. 鹽

　　2. 辣椒麵

　　3. 魚露的不同。

　　4. 大蒜粒

　　5.姜粒少許

　　6.蔥兩根

　　7.青頭蘿蔔一個

　　8. 大白菜兩顆

　　9. 糖少許

　　10.糯米粉少許

　　做法

　　1. 可以把鹽直接撒在白菜上，最好爭取灑在葉與葉之間，然後浸泡在飽和鹽水裡。我在飽和鹽水裡浸泡的時間不夠長，白菜不夠鹹，味道就不夠，儲存時間就不長。可以觀察白菜葉，如果白菜葉已經軟塌塌的了就可以了。第一次做怕不進味的，可以把白菜切成塊，容 易混合。

　　2. 浸泡白菜的同時就開始做調料。魚露***靠感覺***，姜粒少許，大量的辣椒麵，蔥兩根切細，中等青頭蘿蔔一個切細絲。混合後用手指頭蘸點兒嚐嚐，這部分靠感覺，可以按個人的口味加減。這時候就可以用浸泡好的白菜包一點調料試試味道了。

　　3.調好味後，就可以熬糯米漿了，用量不確定，靠感覺，我覺得熬成白漿有點兒粘就可以了。把糯米粉加水裡熬成米漿晾涼待用。

　　4.把晾涼的糯米漿加入2裡混合。

　　5. 白菜浸泡好後，用水衝一衝，擠掉水分，把調好的4料一層層的塗抹到白菜葉裡。一定要戴手套，要不做完後手辣辣的，

　　6. 塗抹好的白菜，擠一擠水分連蘿蔔絲一起帶少許調料汁放在密封袋或玻璃瓶裡。

　　7. 放到室外陰涼處一天後再放冰箱儲存，這樣味道更好。

　　剩下的調料汁還可以用來做成辣蘿蔔。

　　其他韓國料理的做法

　　韓式泡菜湯

　　材料

　　材料：韓式泡菜，五花肉，豆腐，大蔥

　　調料：韓式辣椒醬，鹽，雞精

　　做法

　　1、將五花肉洗淨，切薄片;蔥切段;豆腐洗淨切小塊;泡菜如果是整棵的，要將它切成小段;

　　2、取一個深點的鍋，倒入一點點油，放入豬肉片，炒至變色，然後放入泡菜，炒勻，慢慢的泡菜的香味就出來了，放入清水，燒開，加鹽和辣椒醬調味，出鍋前5-10分鐘放入豆腐和蔥段就可以了。

　　韓式海鮮鍋

　　材料

　　材料：鮮蝦，文蛤，豆腐，西葫蘆，白蘿蔔

　　調料：醪糟，胡椒粉，韓式醬，蔥薑蒜，辣椒粉，銀魚海帶湯

　　做法

　　1、先將文蛤浸在淡鹽水中去泥沙，蝦洗淨去蝦線。

　　2、西葫蘆切半月型，蘿蔔和豆腐切厚片。

　　3、銀魚海帶湯的做法：先將小銀魚洗淨去頭，在鍋中幹炒***去腥，切忌不加油***，再放入泡一個小時的海帶水和海帶，煮開後5分鐘關火，過濾。

　　4、海帶湯中加入醬攪拌均勻後，加入一匙辣椒粉，加入豆腐、蘿蔔、西葫蘆和蔥花。煮開後加入海鮮、姜酒兩大匙***姜切末後泡1天，放冰箱冷藏隨用隨取***

　　5、出鍋前加胡椒粉即可。

　　韓國辣醬烤五花肉

　　材料

　　韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥薑蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙***少放些，因為辣醬已經挺辣了***、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。

　　做法

　　1、所有這些調和到一起，拌均勻。這就成了!～可以用這醬醃肉，味道很棒的喲～～～!

　　2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”醃上，因為不是大塊的肉，所以醃製的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏裡。

　　3、醃好後取出。展平鋪到烤盤錫紙上。烤箱預熱200度，然後放到烤箱裡，烤5分鐘就OK啦