大棗的儲存方法和大棗的吃法

　　小米紅棗粥，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，還根據紅棗有活血、補氣、健腦的功效去食用。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　大棗的儲存方法

　　家庭儲存紅棗時,用容積較大的有蓋壇。洗淨晒乾壇的內壁,放進4～5釐米厚的一層生石灰,石灰上鋪兩張厚紙,在紙上放紅棗,壇口用布包沙製成一個包作蓋,起密封作用。

　　少量紅棗可用稻殼灰儲存。在地面上撒幹稻殼發約1釐米厚,攤一層紅棗,再撒稻殼灰蓋滿紅棗,再攤一層紅棗。這樣一層稻殼灰一層紅棗,可堆30～40釐米高。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒乾燥,效果較好。

　　紅棗在儲存期間,除溼度過大會引起發酵變質和生黴腐爛以外,米蛾、麥蛾、各盜等害蟲,也都為害幹棗,還應注意防鼠。發現回潮、蟲蛀或鼠害時,應及時晾晒和採取防蟲、防鼠措施,防止造成更大的損失。

　　大棗的吃法

　　紅棗膏

　　治療失眠

　　紅棗有補脾安神之功，可配伍龍眼、百合等製成內服膏劑來改善睡眠。

　　制用法：紅棗***千品***200克，龍眼肉200克，百合30克，蜂蜜100毫升。

　　紅棗洗淨去核，龍眼、百合洗淨並用溫水浸泡30分鐘。三者同置鍋，中，加清水1000毫升，武火煮沸後改文火，煮至收汁，倒入攪拌機中攪成糊狀，再倒人鍋中，加蜂蜜，文火慢蒿，邊煮邊攪拌，直至水分蒸發完，熄火下鍋，收膏備用。每晚睡前服3湯匙。

　　紅棗酒

　　治療腦供血不足

　　紅棗富含的黃酮類物質可防治腦缺血癥，而黃酮類更易在酒中溶出。

　　制用法：鮮紅棗400克***或幹品300克***，冰糖***糖尿病患者改為枸杞***100克，純糧白酒2000毫升。

　　紅棗洗淨去核，切片或搗碎。將玻璃或陶壇容器洗淨，控幹水分，放紅棗、冰糖，再澆入白酒，密閉容器4周後即可飲用。每次服20毫升，每日2次。

　　紅棗湯

　　治療貧血

　　紅棗富含鐵與磷，可補氣養血，被譽為“補血神器”，做湯吃補血更佳。

　　制用法：紅棗***幹品***10枚，紅薯250克，紅糖10克，薑末適量。紅棗洗淨去核，紅薯洗淨去皮切塊。將紅棗、紅薯與薑末一齊置鍋內，加清水2000毫升，武火煮沸後改文火，至紅薯熟透，放入紅糖，稍煮即成。每日酌量食用。

　　蒸紅棗

　　治療哮喘及老慢支

　　紅棗營養豐富，可扶正固本，提高免疫力，從而減免哮喘及老慢支患者復發。

　　制用法:鮮紅棗80枚***或幹品50枚***，洗淨。擱蒸鍋，加清水適量，把紅棗放於蒸屜上，武火蒸約40分鐘，至其熟透即可。每次吃3～5 枚，每日2 次。

　　紅棗茶

　　治療肝損傷

　　紅棗能提高單核細胞的吞噬功能，能增加血清總蛋白含量，能降轉氨酶，堪為護肝良品。製成茶飲喝，簡便而有效。

　　制用法:紅棗***幹品***12枚，五味子10克，冰糖***糖尿病患者改為枸杞***加克。紅棗洗淨去核，五味子洗淨，冰糖打碎。三者同置燉杯內，加清水250毫升，置武火上燒沸，再用文火燉約20分鐘，濾汁，每日代茶飲用。

　　紅棗粥

　　治療慢性胃炎

　　胃病宜粥養，紅棗最擅健脾養胃。

　　制用法:紅棗***幹品***50克，小米50克。紅棗去核切絲，小米淘洗乾淨。擱鍋，加清水1500毫升，先放入小米，浸泡約5分鐘後，開火。武火煮沸後，改文火熬煮，待湯水黏稠，放入紅棗絲，續熬約3分鐘即成。每日或經常食用。

　　西洋參紅棗茶的功效

　　西洋參又叫花旗參，性寒涼，歸心、肺、腎經，在清心火的同時還有顯著的滋陰功效，可以及時補充出汗過多造成的陰液虧損，緩解口乾舌燥、五心煩熱的症狀，因此特別適合夏季使用。現代醫學研究表明，對於心力衰竭的病人，西洋參能夠顯著提高其心臟供血能力，改善心功能。

　　紅棗，除了人們普遍熟知的補血效果，它的安神功效也是相當卓著的。夏季的暑熱容易讓人心煩氣躁，這個季節適合吃點兒紅棗頤養心神。這兩樣有益養心的藥食俱佳之品搭配，養心安神的作用非常好。

　　西洋參紅棗茶的泡製方法非常簡單，取六七片西洋參，加兩三枚紅棗，用沸水悶泡十幾分鍾即可飲用。棗可以事先掰開，更易於沖泡。茶湯喝完後可多次加水，反覆沖泡。到下午，茶湯已經沒有什麼味道，再把西洋參片和紅棗撈出吃掉。

　　西洋參紅棗茶是一款非常好的養心茶飲，可以防治心臟疾患。不過，它也並非人人皆宜。那些體質虛寒，經常腹瀉的人還真是無福消受。因為西洋參的寒涼之性會使原有症狀加重。另外，平時習慣喝咖啡的人也不宜飲用這款茶。咖啡是興奮提神的，西洋參紅棗茶是安神定志的，一邊要興奮，一邊要鎮靜，結果只會徒勞無功。飲用此茶期間不宜吃蘿蔔，因為蘿蔔的破散性強，會抵消西洋參的補益作用。

　　新疆大棗的功效與作用

　　1、紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

　　2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

　　3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

　　4、對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

　　5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。

　　6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。