紅薯乾的功效與作用是什麼

　　大家都知道，紅薯是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的花青素和抗氧化物質，多吃可以預防身體衰老的，紅薯的吃法也是很多的，那麼，紅薯幹有什麼營養呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　紅薯幹有營養嗎

　　紅薯幹含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。不要認為紅薯幹甜甜的，就認定它含糖量高。每100克紅薯幹含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯幹是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯幹還含有均衡的營養成分。

　　如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進排洩暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。特別是含有豐富的賴氨酸，而我們平時吃的大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。故而，營養學家稱紅薯幹為營養最平衡的保健食品，也是最理想又花費不大的減肥食品.

　　以上就是對紅薯幹有營養嗎詳細介紹，這類食物含有的營養元素也是比較多，而且它在果腹上，也是有著很好的效果，同時在減肥的時候，選擇這類食物，對消耗身體多餘脂肪，有著很好的效果，所以這樣的食物是一個放心之選。

　　紅薯不能和什麼一起吃

　　1、紅薯不能和甜食一起吃

　　紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。

　　2、紅薯不能和柿子一起吃

　　據中國營養協會專家介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。因為如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　3、紅薯不要連皮吃。

　　烤出來的紅薯最好不要連皮吃，因為黑斑病菌汙染後的紅薯，烤後不宜辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多街邊烤紅薯對健康不利。

　　4、有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對於胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

　　紅薯乾的簡單製作方法

　　1.紅薯洗淨;

　　2.去皮;

　　3.切成大片;

　　4.放入蒸鍋;

　　5.大火15min至全部熟透即可;

　　6.稍微放涼後取出擺在烤架上;

　　7.放在有陽光且通風的地方;

　　8.到自己喜歡的乾溼度就可以了

　　紅薯含有非常豐富的“柔軟”膳食纖維，很容易被人體消化和吸收。同時，它能促進腸道的有害物質及時地排出體外，從而減少了有害物質的吸收。所以十分適合孕媽食用，有助於緩解孕期便祕。下面推薦一款紅薯的做法。

　　用料：

　　紅薯1根、糯米粉150克、色拉油適量、食鹽適量、芝麻適量

　　做法：

　　1、紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。

　　2、揉成光滑的麵糰。

　　3、取一小塊麵糰搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。

　　4、熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃後即可。

　　小貼士：

　　1、紅薯能夠有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

　　2、吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。

　　3、紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

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