蛋黃果怎麼吃好吃蛋黃果的營養價值

　　蛋黃果是著名的海南的熱帶水果，很多人還不知道該怎麼吃才好吃，以下是由小編整理關於蛋黃果好吃的做法內容，希望大家喜歡!

　　蛋黃果的吃法

　　蛋黃果買回來後常溫放置約一個星期，用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可食用了***未變軟時味道很澀，不可吃***。皮與核不要吃。雖沒什麼香味，但果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯的。果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。

　　蛋黃果由於它的果肉酷似蛋黃而得名。它的果實近於球形或者橢圓形，皮很薄且很光滑，質地類似蛋黃並且還有香氣，不過所含的水量則比較少，味道略甜，口感介於番薯和榴蓮之間。每年十二月份的時候果實成熟，採摘之後要過了四到七天才能食用。除了生吃也可以制果醬或者飲料。

　　蛋黃果的營養價值

　　作為一種生長在熱帶地區的水果，其所含有的養分毫無疑問是非常非常地豐富的。首先它含有磷鐵鈣等等人們日常所需的微量元素，維生素C和類胡蘿蔔素的含量也是尤其高，其中每一百克里的維生素C含量還高達24.mg，此外它還含有十七種人體必需的氨基酸。據稱這種熱帶水果能夠幫助消化和化痰，健胃補腎，提神醒腦和減壓降脂等等功效。海南蛋黃果美容功效：蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

　　蛋黃果的食用禁忌

　　蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區都有種植。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營養物質及人體必須的多種氨基酸，含水量67%至73%，可食率71.3%至78.6%。

　　蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，

　　兩面平滑有光澤。花較小，1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。

　　蛋黃果的食療效果

　　1.補充營養

　　蛋黃果富含維生素C和各種礦物質元素和氨基酸，常食用蛋黃果能很好的起到補充營養，美容養顏的功效。

　　2.幫助消化

　　常食蛋黃果能起到促進消化，生津潤肺，開胃健食的作用。

　　蛋黃果的食用方法

　　蛋黃果果醬：蛋黃果可以取果肉做成果醬食用。

　　蛋黃果飲用：蛋黃果可以釀製成蛋黃果飲料或者果酒飲用。

　　蛋黃果涼拌：蛋黃果還可以去果肉切成小塊搭配其他水果拌沙拉醬食用。

　　蛋黃果的選購技巧

　　好的蛋黃果果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，蛋黃果富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。

蛋黃果的營養價值